Osman KILINCÇEKER, Ali Mücahit KARAHAN
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
862-869
Keçiboynuzu unu, tavuk köfte, kızartma, duyusal kalite
FONKSİYONEL BİR GIDA BİLEŞENİ OLARAK KEÇİBOYNUZU: ÖZELLİKLERİ VE GIDA UYGULAMALARI
Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi
Özge ŞENER, Bengi HAKGÜDER TAZE
Nohut ununun tavuk köfte üretiminde kullanımı
İLAÇ SEKTÖRÜNDE KALİTE FONKSİYON GÖÇERİMİ (KFG) MATRİSİNİN OLUŞTURULMASI
Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi
Özlem İpekgil DOĞAN, Rabia İşık ARICAN
Tef Eragrostic Tef Tohumu Ununun Balık Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Osman KILINÇÇEKER, Ali Mücahit KARAHAN
Atmosferik ve Basınçlı Kızartma İşlemlerinin Köftenin Kalite Özelliklerine Etkileri
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Alev YAVUZ KUCUK, Serap DURAKLI VELİOĞLU
Diyet Özellikteki Bazı Bitkisel Liflerin Tavuk Köftelerde Kullanım Olanakları
Farklı Gamların Tavuk Köftelerdeki Bazı Özellikler Üzerine Etkileri