2023-Cilt: 10 Sayı: 1 - Yemek Kültürleri
134-154
göç ve yemek, etnik mutfak, etnik yemek, kültürel gıda sömürgeciliği, yemek kültürü
migration and food, ethnic cuisine, ethnic food, cultural food colonialism, food culture
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
Uluslararası Göç Yönetim ve Entegrasyonu, Türkiye Örneklemesi
The Journal of International Scientific Researches
Karaçay Türkleri ve Yemek Kültürleri
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Status Consumption and Negotiation of Tastes: Anchoring on Ethnic Capital
Ayşe KARAÇİZMELİ, Ayla ÖZHAN DEDEOĞLU
İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Dergisi
VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Journal of Silk Road Tourism Research
Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme