Rheological Structure of Dough (Turkish with English Abstract)
Ekmek Niteliklerine Reolojik Faktörlerin Etkileri
S. Sezgin ÜNAL, M. Hikmet BOYACIOĞLU
Kuşburnu (Rosa sp) Değerlendirme Olanakları
Farklı Olum Aşamalarındaki Kuşburnu (Rosa sp.) nun Fiziksel ve Kimyasal Nitelikleri
Süt ve Mamullerinin Soğukta Depolanması
İnstant Süttozunun Elde Edilme Tekniği ve Özellikleri
Atilla YETİŞMEYEN, Vuslat BEKTAŞ, Senay DEMİR
Pelemir (C. syriaca schrad) Tohumu Protein Fraksiyonları
Portakal Şarabı Üzerinde Deneme
Kütahya Vişne Çeşidinde Alar Uygulamasının Meyvenin Bazı Kimyasal Özelliklerine Etkisi