Nilgün GÖKTÜRK, Nevzat ARTIK, İsmail YAVAŞ, Yılmaz FİDAN
İnek, Koyun ve Keçi Sütlerinden Üretilen Fermente Süt Ürünlerinin Organik Asit Miktarları
Ekmeklik Buğdayların Bisküvilik Kalitesinin Tahmini Testler ile Belirlenmesi Üzerine Araştırma
Ali Nazmi OZAN, Erşan KARABABA
Zahide KOCABAŞ, Tahsin KESİCİ, Atilla YETİŞMEYEN
H. Gürbüz KOTANCILAR, İlyas ÇELİK, Zeki ERTUGAY, Adem ELGÜN
Fermente Sucuktan İzole Edilen Bazı Debaryomyces hansenii Suşlarında Katalaz Enzim Aktivitesi
Zerrin ERGİNKAYA, Walter P. HAMMES
Mustafa KARAKAYA, Ramazan BAYRAK
Portakal Keseciği Üretimi ve Depolanması Üzerine bir Araştırma