Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon
Fermente Sosislerde Lezzet Oluşumu
Mustafa KARAKAYA, Ramazan BAYRAK, Cemalettin SARIÇOBAN
Ramazan BAYRAK, Cemalettin SARIÇOBAN, Mustafa KARAKAYA
Sabiha ODABAŞI, Ayşe GÜRSOY, Atilla ÇİMER, Metin ATAMER
Et Ürünlerinde Kullanılan Emülgatörlerin Etkileri ve Yararları