3926
İlk okullarda uygulanan beslenme saatinin öğrencilerin beslenme durumlarına etkisi üzerinde bir araştırma
Fulya AYTEKİN
NaCl ve K2HPO4 İlavesinin Yumurta (Gallus domesticus) ve Yumurta Kısımlarının bazı Emülsiyon Karakteristikleri Üzerine Etkisi
Mustafa KARAKAYA, Ramazan BAYRAK, Cemalettin SARIÇOBAN
Farklı Yöntemlerle Kurutulan Kırmızıbiberlerde Aspergillus flavus Gelişimi ve Aflatoksin Oluşumunun İncelenmesi
Nafi ÇOKSÖYLER
Katı Kıvamlı Yoğurdun Reolojik ve Duyusal Özellikleri, Aroma Maddeleri ve Starter Bakteri Sayıları Üzerine Viskoz Kültürlerin Etkisi (İngilizce)
A. Sibel AKALIN, Sıddık GÖNÇ
İlkokullarda Uygulanan Beslenme Saatinin Öğrencilerin Beslenme Durumlarına Etkisi Üzerine bir Araştırma
NaCl ve $K_2HPO_4$ ilavesinin yumurta (Gallus domesticus) ve yumurta kısımlarının bazı emülasyon karakteristikleri üzerine etkisi
Ramazan BAYRAK, Cemalettin SARIÇOBAN, Mustafa KARAKAYA
Laktoperoksidaz/ Tiyosiyanat/ Hidrojen Peroksit Sisteminin Aktivasyonu ile Korunmuş Sütlerden Üretilen Beyaz Peynirlerin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Araştırmalar
Sabiha ODABAŞI, Ayşe GÜRSOY, Atilla ÇİMER, Metin ATAMER
Et Ürünlerinde Kullanılan Emülgatörlerin Etkileri ve Yararları
Haydar ÖZDEMİR
Katı kıvamlı yoğurdun reolojik ve duyusal özellikleri,aroma maddeleri ve starter bakteri sayıları üzerine viskoz kültürlerinin etkisi
A.Sibel AKALIN, Sıddık GÖNÇ
Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon
Aylin TOPÇU, Muhittin TAYFUR
