Murtaza ÖLMEZ, Hasan H. ATAR, Selçuk SEÇER
Hayrullah YILMAZ, Ö. İrfan KÜFREVİOĞLU
Hayrullah YILMAZ, Ö. İrfan KÜFREVİOĞLU
Pişirilmiş Tavuk ve Hindi Etlerinde Pembeleşme Problemi
Omega 3 Yağ Asitleri ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
Semra YAPRAK, İhsan KARABULUT, Gürol ERGİN
Etlerdeki Demir Bileşiklerinin Lipid Oksidasyonu Üzerine Etkisi
Düşük Kalorili Torba Yoğurdu Üretiminde Simplesse 100 Kullanımı Üzerine bir Araştırma
Harun UYSAL, Özer KINIK, Harun KESENKAŞ, Necati AKBULUT
Murtaza ÖLMEZ, Hasan H. ATAR, Selçuk SEÇER
Fungal Alfa Amilaz ve Deaktif Kuru Maya Preparatları Kullanılarak Hızlandırılmış Ekmek Yapımı