Bazı şekerlemeler ve yapay toz içeceklerdeki diazo boyar madde olan sunset yellow FCF ile tartrazin miktar tayinlerinin voltametrik ve spektrofotometrik metod karışılaştırması
Comparison between voltammetric and spectrophotometric methods for the determination of food coloring diazocompounds sunset yellow FCF and tartrazin in some candies and synthetic powder form drinks
___
- ISSN: 1300-3070
- Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
- Başlangıç: 1976
- Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR
Hıyar Turşularının Düşük Tuzlu Salamurada Fermentasyonu Üzerine bir Araştırma
Bazı çemen (Trigonella foenum-graecum) hatlarında yağ ve yağ asitleri bileşenlerinin araştırlması
Türkiyenin tarımsal mikoflorasının mikotoksin profilleri
Şeminur TOPAL, Necla ARAN, Ceyda PEMBECİ
Düz Ekmeklerin Üretim Teknolojisi
Yalçın COŞKUNER, Ersan KARABABA, Recai ERCAN
Dayanıklı Ayran Üretiminde Pektin Kullanım Olanakları Üzerine bir Araştırma
Metin ATAMER, Asuman GÜRSEL, Balkır TAMUÇAY, Nurşen GENÇER, Gönül YILDIRIM, Sabiha ODABAŞI, Ebru KARADEMİR, Ebru ŞENEL, Seval KIRDAR
Reçel Üretimi Amacıyla Kurutulmuş Kayısıların Rehidrasyonu
Şule ÜSTÜN, İlkay TOSUN, Bekir CEMEROĞLU
Hıyar turşularının düşük tuzla salamurada fermentasyonu üzerine bir araştırma
Gıda Bilimi ve Endüstrisinde Görüntü Analizi
Türkiye’nin Tarımsal Mikoflorasının Mikotoksin Profilleri