SİNEM EREM, ESEN YEŞİL, AYDAN ERCAN, Muhittin TAYFUR

Günlük Yaşamda Sıklıkla Tüketilen Çeşitli Besinlerin Etiket Bilgilerinin Değerlendirilmesi

Amaç: Bu çalışmanın amacı piyasada satılmakta olan ve yüksek miktarlarda tüketilen besinlerin etiket bilgilerinin değerlendirilmesidir. Gereç ve Yöntem: Bu çalışma İstanbul ili sınırları içerisinde bir büyük semtte faaliyet gösteren iki büyük, üç ekonomik küçük market zincirinde yürütülmüştür. Bu marketlerde toplamda 700 besin etiketi incelenmiştir. Satışa sunulan besinler, temel besinler, atıştırmalıklar, tek başına tüketilmeyen besinler, bebek ve devam mamaları, diğer besinler olmak üzere beş grupta incelenmiştir. Besinlerin etiket bilgilerinin toplanmasında besin etiket bilgileri kayıt formu kullanılmıştır. Bulgular: Besin ambalajlarında etiket bulunma durumlarına bakıldığında temel besinler (%84.1), atıştırmalıklar (%84.1) ve bebek mamalarının (%100.0) diğer besinler ve tek başına tüketilemeyen besinlerin çoğunluğunda etiketin olduğu saptanmıştır (p

Evaluation of Label Information of Various Foods Consumed Frequently in Daily Life

Aim: The aim of this study was to evaluate the label information of various foods consumed frequently in daily life. Material and Methods: This study was conducted in two major and three small market economies chains operating in one large region in İstanbul. A total of 700 food labels have been examined. The food served in the sale was examined in five groups; fundamental foods, snacks, foods that can not be consumed alone, infant and follow-up formulas, other foods. Food label information record form was used to collect food label information. Results: According to given the presence or absence of food labels on the packages, it was determined that number of labels of fundamental foods (84.1%), snacks (84.1%) and infant and follow-up formulas (100.0%) were higher than the other foods and foods that can not be consumed alone items (p

PDF

___

GüneşFE,AktaçŞ,İremB,KorkmazO.Tüketicileringıda etiketlerine yönelik tutum ve davranışları. Akademik Gıda2014;12(3):30-37. Aygen FG. Tüketicilerin besin etiketi incelenmesi konusundaki tutum ve davranışları. İşletme Araştırmaları Dergisi2012;4(3):28-54. GrahamDJ,HeidrickC,HodginK.Nutritionlabelviewing during a food-selection task: Front-of-package labels vs nutrition facts labels. J Acad Nutr Diet 2015;115:1636- 1646. Cannoosamy K, Pugo-GunsamP,Jeewon R. Consumer knowledge and attitudes toward nutritional labels. J Nutr Educ Behav2014;46(5):334-340. WorldHealth Organization 2006. Global Strategy on Diet, Physical Activity and Health: A framework to monitor and evaluate implementation. WHO Library Cataloguing-in-Publication Data.Availableat: http://www.who.int/ dietphysicalactivity/Indicators%20English.pdf. Erişim Tarihi:01.07.2017. Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Yayımlandığı R.G. Tarihi: 26.01.2017, No:29960 mükerrer.http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2017/01/20170126M1-6.htm Topuzoğlu A, Hıdıroğlu S,AyP,Önsüz F, İkiışık H. Tüketicilerin gıda ürünleri ile ilgili bilgi düzeyleri ve sağlık risklerine karşı tutumları. TSK Koruyucu Hekimlik Bülteni2007;6(4):253-258. GıdaTeknolojisi.GıdaÜretimindeHijyen2.http://hbogm.meb.gov.tr/modulerprogramlar/kursprogramlari/gida/ moduller/GidaUretimindeHijyen2.pdf . Erişim Tarihi:22.07.2017. BeslerHT,Buyuktuncer Z, Uyar MF. Consumer understandinganduseoffoodandnutritionlabelinginTurkey.J Nutr Educ Behav2012;44(6):584-591. Türkiye Beslenme Rehberi 2015 (TÜBER).T.C.Sağlık BakanlığıYayınNo:1031 Basım: Kayhan Ajans ISBN: 978-975-590-608-9. Arıcan F. Tüketicinin Korunmasında Gıda Etiketleri. Ulusal Mevzuat veAvrupaBirliği Mevzuatı. Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri III. Mezuniyet sonrası eğitim kursu konuşma metinleri Türkiye Diyetisyenler Derneği,Ankara,2011.s.48-54. Ekşi A. Gıda etiketlerindeki sağlık ve besin öğesi beyanları ve tüketicinin bilinçlendirilmesine katkısı. Hacettepe beslenme ve diyetetik günleri III. Mezuniyet sonrası eğitim kursu konuşma metinleri Türkiye Diyetisyenler Derneği, Ankara, 2011.s.62-64.
ThompsonT.The gluten-free labeling rule: What registered dietitian nutritionists need to know to help clients with gluten-related disorders. J Acad Nutr Diet 2015;115(1):13-16. Sharf M, Sela R, Zentner G, Shoob H, Shai I,Stein-Zamir C.Figuringoutfoodlabels.Youngadults’understanding of nutritional information presented on food labels is inadequate Appetite2012;58:531–534. Bandara BES, De Silva DAM, Maduwanthi BCH, WarunasingheWAAI. Impact of food labeling information on consumer purchasing decision: with special reference to Faculty of Agricultural Sciences. ProcFoodSci2016;6:309-313. Gonzalez-Vallejo C, Lavins BD, Carter KA. Analysis of nutrition judgments using the Nutrition Facts Panel. Appetite2016;105:71-84. Talati Z, Pettigrew S, Hughes C, Dixon H, Kelly B, Ball K, et.al. The combined effect of front-of-pack nutrition labels and health claims on consumers’ evaluation of food products.FoodQual Prefer2016;53:57-65. Miller LM, Cassady DL. Making healthy food choices using nutrition facts panels. The roles of knowledge, motivation, dietary modifications goals, and age. Appetite2012;59:129–139. ElfassyT,YiS,EisenhowerD,LedererA,CurtisCJ.Useof sodium information on the nutrition facts label in NewYorkcity adults with hypertension. J Acad Nutr Diet 2015;115:278-283. Muller L, Prevost M. What cognitive sciences have to say about the impacts of nutritional labelling formats. J Econ Psychol2016;55:17-29.
Tonkin E, Coveney J, Meyer SB, Wilson AM,WebbT.Managing uncertainty about food risks e consumer use of food labelling. Appetite2016;107:242-252.
Masic U, ChristiansenP,Boyland EJ. The influence of calorie and physical activity labelling on snack and beverage choices. Appetite2017;112:52-58.
Ares H, Mawad F, Giménez A, Maiche A. Influence of rational and intuitive thinking styles on food choice: Preliminary evidence from an eye-tracking study with yogurt labels.FoodQual Prefer2014;31:28-37.
BeckerMW,SundarRP,Bello N, Alzahabi R, Weatherspoon L, Bix L. Assessing attentional prioritization of front-of-pack nutrition labels using change detection. Appl Ergon2016;54:90-99. Cavaliere A, De Marchi E, Banterle A. Investigation on the role of consumer health orientation in the use of food labels. Public Health2017;147:117-149.