MICHELE PALIERI ÜZÜM ÇEŞİDİNDE KISMİ KÖK BÖLGESİ KURULUĞU (KKBKS) VE KISITLI SULAMA STRATEJİLERİNİN (KS) TANE RENGİ ÜZERİNE ETKİSİNİN BELİRLENMESİ
Bu çalışmada Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü arazisinde tesis edilmiş olan Michele Palieri üzümçeşidi üzerinde, 2015–2016 yılları arasında 4 farklı sulama konusu uygulanmıştır. S₁: tam sulama konusu(TS), 90 cm’lik toprak profilindeki eksik nemin tarla kapasitesine getirilen konu; S₂: kısıntılı sulama (KS–50), tam sulama konusuna uygulanan suyun yarısının verildiği konu; S₃: (KKBKS–50) konusu, tam sulamakonusuna verilen suyun yarısının dönüşümlü olarak bir lateralden uygulandığı konu; S₄: sulamasızkonusudur. Sulamalara sofralık üzüm için etkili kök derinliğindeki (0–90 cm) kullanılabilir su tutmakapasitesinin yaklaşık %50’si tüketildiğinde başlanmıştır. Uygulamaların tane rengi üzerindeki etkisinibelirlemek için alınan örneklerin laboratuvarda toplam antosiyanin içerikleri belirlenmiş ve renk ölçümcihazında (Konica Minolta CM 5) L*, a*, b* değerleri ölçülmüştür. Elde edilen veriler kullanılarak kırmızıüzüm çeşitleri için renk indeksi (CIRG) değerleri hesaplanmıştır. Çalışma neticesinde tüm uygulamalar içinMichele Palieri üzüm çeşidine ait mavi–siyah renk değeri elde edilmiştir. Uygulanan sulama stratejilerininTekirdağ koşullarında Michele Palieri sofralık üzüm çeşidinin renklenmesi üzerinde olumsuz bir etkiyapmadığı belirlenmiştir.
DETERMINATION OF EFFECTS OF DEFICIT IRRIGATION (DI) AND PARTIAL ROOT ZONE DRYING (PRD) STRATEGIES ON BERRY SKIN COLOUR OF MICHELE PALIERI TABLE GRAVE CV.
The project was conducted at the Viticulture Research Institute of Tekirdağ on Michele Palieri grape cultivar between 2015 and 2016 years. In the project, 4 different irrigation treatments were applied on cultivar. These issues were 1. full irrigation; Soil water in the 90 cm soil profile was completed to the field capacity, 2. deficit irrigation, (DI); amount of 50% irrigation water of full irrigation treatment was applied, 3. partial root zone drying (PRD); amount of 50% irrigation water of full irrigation treatment was applied alternately; 4. non irrigated. Irrigations was started when available water holding capacity in effective root depth reached 50% for Michele Palieri table grape cultivar. To determine effects of irrigation treatments on berry color of Michele Palieri table grape cultivar, total anthocyanins values in samples taken from field were detected, color of samples were measured by color meter (Konica Minolta CM 5) in laboratory and L*, a*, b* values were obtained from color measurements results. Color index for red grapes (CIRG) were calculated from L*, a*, b* data. As result, skin color of Michele Palieri table grape cultivar in irrigation treatments were determined as blue–black. It is detected that irrigation strategies have not any negative effect on skin color of Michele Palieri table grape cultivar in Tekirdağ Conditions.
___
- Acar, J., 1998. Fenolik Bileşikler ve Doğal
Renk Maddeleri. Gıda Kimyası (Ed: İlbilge
Saldamlı) Hacettepe Üniversitesi Yayınları,
Ankara.
- Anonim, 2006. Devlet Meteoroloji İşleri
Genel Müdürlüğü Araştırma ve Bilgi İşlem
Daire Başkanlığı, Ankara.
- Bindon, K.A., Dry, P.R., Loveys, B.R.,
2008. The Interactive Effect of Pruning
Level and Irrigation Strategy on Grape
Berry Ripening and Composition in Viti
vinifera L., Cv. Shiraz. South African
Journal of Enology and Viticulture, 29:71–
78.
- Bozdoğan, A. ve A. Canbaş, 2006.
Üzümlerin Antosiyanin Bileşiminin
Şarapçılık Açısından Önemi, Dünya Gıda
(Temmuz).
- Bozkurt Çolak, Y., 2010. Akdeniz
Bölgesinde Flame Seedless ve Italia
Sofralık Üzüm Çeşitlerinde Yaprak Su
Potansiyeline Göre Sulama Programlarının
Oluşturulması (Doktora Tezi). Çukurova Ü.
Fen Bilimleri Enstitüsü Tarımsal Yapılar ve
Sulama Anabilim Dalı, Adana. 165s.
- Canbaş, A., 1983. Şaraplarda Fenol
Bileşikleri ve Bunların Analiz Yöntemleri.
Tekel Enstitüleri, Yayın No: Tekel 279
EM/003, İstanbul, 167s.
- Cavaliere, C., Foglia, P., Marini, F.,
Samperi, R., Antonacci, D., Lagana, A.,
2010. The Interactive Effects of Irrigation,
Nitrogen Fertilization Rate, Delayed
Harvest and Storage on the Polyphenol
Content in Red Grape Berries. Food
Chemistry 122(2010):1176–1184.
- Cemeroğlu, B., 2007. Gıda Analizleri. Gıda
Teknolojisi Derneği Yayınları, Ankara.
657s.
- Coşkun, Z., Gündüz, A., Kiraci, M.A.,
Kiran, T., Sağlam, M., Solak, E., Boz, Y.,
2015). Şarköy Koşullarında Trakya İlkeren
ve Alphonse Lavallée Üzüm Çeşitleri İçin
Uygun Sulama Programının Belirlenmesi.
Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü
Müdürlüğü Yayınları.
- Değirmenci, V., Nacar, S.A., Taş, M., 2007.
Harran Ovası Koşullarında Yüksek Debili
Damla Sulama Sistemi ile Bağın Sulama
Programı. Toprak ve Su Kaynakları
Şanlıurfa Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü
Yayınları. Tagem BB–Topraksu–2007/33.
- Esteban, M.A., Villanueva, M.J.,
Lissarrague, J.R., 2001. Effect of Irrigation
on Changes in the Anthocyanin
Composition of the Skin of cv. Tempranillo
(Vitis vinifera L.) Grape Berries during
Ripening. J. Sci. Food and Agric., 81: 409–
420.
- Faci, J.M., Blanco, O., Medina, E.T.,
Martinez–Cob, A., 2013. Effect of Post
Veraison Regulated Deficit Irrigation in
Production and Berry Quality of Autumn
Royal and Crimson Table Grape Cultivars.
Agricultural Water Management 1 March
2014, 134:73–83.
- FAO, 2014. (www.fao.org/statistics)
14. Gündüz, A., 2007. Tekirdağ Koşullarında
Sulamanın Razaki ve Semillon Üzüm
Çeşitlerinde Verim ve Kalite Üzerine Etkisi
(Doktora Tezi). Namık Kemal Üniversitesi
Fen Bilimleri Enstitüsü, 131s.
- Gündüz, M. ve N. Korkmaz, 2008. Damla
Sulama ile Sulanan Bağda Farklı Sulama
Uygulamalarının Belirlenmesi.
16. Howell, T.A., Musick, J.T. and J.A. Tolk,
1986. Canopy Temperature of Irrigated
Winter Wheat. Transactions of the ASAE,
29(6):1692–1699.
- Kennedy, J.A., Mattehews, M.A.,
Waterhouse, A.L., 2002. Effect of Maturity
and Vine Water Status on Grape Skin and
Wine Flavonoids. American Journal of
Enology and Viticulture, 53:268–274.
- Martinez, A.C.J., Almela, L., Fernandez–
Lopez, J.A., 1998. Measuring the Color of
Table Grapes. (https://www.researchgate.
net/publication/230365804).
- Orts, H.L.D., Martinez–Cutillas, A.,
Lopez–Roca, J.M., Gomez–Plaza, E., 2005.
Effect of Moderate Irrigation on Grape
Composition during Ripening. Spanish
Journal of Agriculture Research 3:352–361.
- Rhim, J.W., Nunes, R.V., Swartzel, K.R.
1989. Kinetics of Colour Change of Grape
Juice Generated Using Clearly Increasing
Temperature. J. Food Sci. 54:776–777.
- Ribereau–Gayon, P., Glories, Y., Maujean,
A., Dubourdieau, 2000. Handbook of
Enology. The Chemistry of Wine and
Stabilization and Treatments. John Wiley
and Sons Ltd. Vol.2.
- Sağlam, M., Işık, H., Gündüz, A. ve Uysal,
T., 2003. Tekirdağ Koşullarında Razakı ve
Semillon Üzüm Çeşitlerinde Gençlik
Dönemindeki Asmalarda Su Tüketiminin
ve Sulamanın Vejetatif Gelişme Üzerine
Etkilerinin Belirlenmesi. Tekirdağ Bağcılık
Araştırma Enstitüsü Yayınları. 33s.
- Şener, S. ve İ. İlhan, 1992. Aşağı Gediz
Havzasında Yuvarlak Çekirdeksiz Üzümün
Su Tüketimi ile Sulamanın Verim ve
Kaliteye Etkileri. Menemen Araştırma
Enstitüsü Müdürlüğü Genel Yayın No: 182,
Rapor Serisi No:121, 55s.