KİVİDE (Actinidia spp.) MEYVE KALİTESİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER VE UYGULAMALAR
Kivi üretimi ülkemizde hızlı bir artış göstermekte, buna paralel olarak tüketimi de giderekyaygınlaşmaktadır. Ancak kivi üretiminde kalite yönünden çeşitli sorunlar yaşanmaktadır. Tüketicilerinarzu ettiği kalitede kivi meyvesi üretilememesi sonucunda ise pazarlamada ciddi sorunlaryaşanabilmektedir. Özellikle artan tüketici bilinci ve yüksek kalitede meyve talebi ile birlikte bu konudaha da önem kazanmaktadır. Kivide kaliteli meyve üretimi aslında uygun ekoloji ve fidan seçimindenbaşlamakta, hasada ve hatta depolamaya kadar uzanmaktadır. Kivi yetiştiriciliğinde kaliteli meyveüretimine etki eden başlıca faktörler; kış budamasında bırakılan bir yaşlı dal ve bunlar üzerindeki gözsayıları, tomurcuk ve meyve seyreltmelerinin şiddeti ve zamanı, bozuk şekilli meyve yapmayan klonlarınfidan olarak kullanılması, kivi bağındaki erkek/dişi bitki oranı, çiçeklenme dönemi ve sonrasındaki iklimkoşulları ile vektör kullanımı, bitki büyüme düzenleyicilerin kullanım şekli, sulama, gübreleme gibikültürel bakım işlemleri ve zamanında hasat yapılması şeklinde sıralanabilir. Bu çalışmada kaliteli kiviyetiştiriciliğinde etkili olan bu faktörler ayrıntılı olarak incelenerek kalite arttırmaya yönelik uygunöneriler yapılmıştır.
FACTORS AND APPLICATIONS AFFECTING FRUIT QUALITY ON KIWIFRUIT (Actinidia spp.)
Kiwifruit production in our country is showing a rapid increase, at the same time this consumption is becoming widespread. However, there are various problems in terms of quality in kiwi production. As a result of not being able to produce kiwi fruit in the quality that consumers desire, it can cause serious problems in marketing. Especially with increasing consumer awareness and superior quality fruit requisition, this topic is becoming more important. Fruit production of good quality in kiwi cultivation is actually starting with adequate ecology and selection of seedlings, reaching to the harvest and even storage. Main factors affecting fruit production of good quality in kiwi cultivation can be ordered as a number of stems remained in the winter pruning and buds on them, the intensity and time of buds and fruit thinning, using as sapling of clones that non misshaped fruit, rate of male/female plant in kiwi vineyard, climatic conditions in the flowering period and after, use of the vector in the flowering period, the use of plant growth regulators, cultural technics such as irrigation, fertilization and harvest time. In this study, these factors which are effective in the production of good quality kiwifruit were investigated in detail and suggestions for quality improvement were made.
___
- Aksu Uslu, N., 2006. Kivide Budama ve
Sürgün Gelişiminin Meyve Kalitesi ve
Verim Üzerine Kantitatif ve Kalitatif
Etkileri (Doktora Tezi). Ondokuz Mayıs
Üniversitesi Bahçe Bitkileri Ana Bilim
Dalı, Samsun, 138s.
- Anonim, 2016. DTM, Çeşitli Yıllar. Dış
Ticaret Müsteşarlığı, Dış Ticaret Kayıtları.
(Erişim Tarihi: Ekim 2016).
- Anonim, 2017. Kivi Üretim Rakamları.
Türkiye İstatistik Kurumu (www.tuik.gov.
tr) (Erişim Tarihi: Eylül 2017).
- Balcı, F., 1977. Arıcılık (Ders Kitabı).
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı
Basın Yayın ve Halkla İlişkiler Dairesi
Başkanlığı Yayını, Ankara, 228s.
- Burak, M., H. Samancı ve M.
Büyükyılmaz, 1997. Hayward ve Matua
Kivi Çeşitlerinin Dona Mukavemetleri
Üzerinde Araştırmalar. Atatürk Bahçe
Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü
Yayın No: 99, Yalova.
- Costa, G., R. Testolin and G. Vizzotto,
1993. Kiwifruit Pollination: An Unbiased
Estimate of Wind and Bee Contribution.
New Zealand Journal of Crop and
Horticultural Science, (21):189–195.
- Engin, H., Z. Gökbayrak and A. Dardeniz,
2011. Flower Aberrations in Kiwifruit
(Actinidia deliciosa). European Journal of
Horticultural Science 76(3):91–94.
- Gonzalez, M.V., M. Coque and M.
Herrero, 1998. Influence of Pollination
Systems on Fruit Set and Fruit Quality in
Kiwifruit (Actinidia deliciosa). Annual
Application Biol. 132:349–355.
- Goodwin, R.M., 1995. Afternoon Decline
in Kiwifruit Pollen Collection. New
Zealand Journal of Crop and Horticultural
Science, (23):163–171.
- Gökbayrak, Z., H. Engin ve A. Dardeniz,
2008. Kivi Çiçeklerinde Yassı ve Yelpaze
Dişi Organ Oluşumu. Süleyman Demirel
Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
ISSN:1304–9984, 3(2):11–16.
- Hopping, M.E. and N.J.A. Hacking, 1983.
A Comparison of Pollen Application
Methods for the Artificial Pollination of
Kiwifruit. ISHS Acta Horticulturae 139,
Fruit Set and Development, Hamburg,
Germany, 41–50.
- Hopping, M.E. and Simpson, 1982.
Supplementary Pollination of Tree Fruits.
3. Suspension Media for Kiwifruit Pollen.
New Zealand Journal of Agricultural
Research 25:245–250.
- Howpage, D., V. Vithanage and R.
Spooner–Hart, 2001. Influence of honey
bee (Apis mellifera) on Kiwifruit
Pollination and Fruit Quality under
Australian Conditions. New Zealand
Journal of Crop and Horticultural Science,
(29):51–59.
- Kahraman, K.A., 2014. Kivide (Actinidia
deliciosa cv. Hayward) Çeşitli Tozlanma
ve Meyve Seyreltme Uygulamalarının
Meyve Verim ve Kalitesine Etkilerinin
Belirlenmesi (Doktora Tezi). Çanakkale
Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bil. Enst.
Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı, 164s.
- Kaynaş, K., İ.S. Özelkök ve H. Samancı,
1998. Yalova Koşullarında Yetiştirilen
Kivi (Actinidia deliciosa cv: Hayward)
Meyvesinde En Uygun Hasat Olumunun
Saptanması Üzerine Bir Araştırma. 4. Bağcılık Sempozyumu, 20–23.10.1998,
Yalova. 293–298.
- Kaynaş, K., İ.S. Özelkök, H. Samancı ve
T. Yalçın, 1999. Kivide Meyve Gelişimi,
Olgunlaşma ve Depolama Koşulları
Üzerinde Araştırmalar. Atatürk Bahçe
Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü
Yayın No: 136, Yalova.
- Kuvancı, A., A. Güler, A. İslam, Y.
Karaoğlan, F. Aksoy, M. Duman ve T.
Namdar, 2011. Bal Arısının (Apis mellifera
L.) Kivi Bitkisi Üzerindeki Aktivitesi ve
Polinasyonuna Olan Etkisinin
Araştırılması. Arıcılık Araştırma Enstitüsü
Müdürlüğü Yayın No: 10, Ordu.
- Lahav, E., A. Korkin and G. Adar, 1989.
Thinning Stage Influences Fruit Size and
Yield of Kiwifruit. Hort Science 24(3):
438–440.
- Razeto, B., G. Reginato and A. Larrain,
2005. Hand and Machine Pollination of
Kiwifruit. International Journal of Fruit
Science ISSN:1553–8362, (5):37–44.
- Samancı, H. ve İ. Uslu, 1996. Kivi
Yetiştiriciliğinde Yükleme Şekli ve Meyve
Yükünün Verim Kalite ve Asma
Gelişimine Etkileri. Atatürk Bahçe
Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü
Yayın No: 60, Yalova.
- Samancı, H. ve İ. Uslu, 1997. Kivi
Çeşitlerinde CPPU Uygulamalarının
Meyve Özelliklerine Etkisi. Atatürk Bahçe
Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü
Yayın No: 102, Yalova.
- Şen, A., T. Acıcan, M. Yalçın, K.A.
Kahraman, M. Sakaldaş ve S. Erdoğan,
2016. Hayward (Actinidia deliciosa) Kivi
Çeşidinde CPPU ve 1–MCP
Uygulamalarının Muhafaza Sürecindeki
Meyve Kalitesine Etkilerinin Belirlenmesi.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı
Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez
Araştırma Enstitüsü Bilimsel Araştırma ve
İncelemeler Yayın No: 334, Yalova.
- Testolin, R., G. Vizzotto and G. Costa,
1991. Kiwifruit Pollination by Wind and
Insects in Italy. New Zealand Journal of
Crop and Horticultural Science (19):381–
384.
- Thakur, A. and J.S. Chandel, 2004. Effect
of Thinning on Fruit Yield, Size and
Quality of Kiwifruit Cv. Allison. ISHS
Acta Horticulturae 662: 7. International
Symposium on Temperate Zone Fruits in
the Tropics and Subtropics. Nauni, Solan,
Indian, 359–364.
- Yalçın, T., 1999. Kivi Yetiştiriciliği.
Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez
Araştırma Enstitüsü Yayın No: 76, Yalova.
- Yalçın, T., K.A. Kahraman, B. Albayrak,
H. Yılmaz, C. Hantaş, N. Tunalı, O. Dura
ve Z. Polat, 2012. Kivi Yetiştiriciliği. Gıda
Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Eğitim ve
Yayınlar Dairesi Başkanlığı Çiftçi Eğitim
Serisi Yayın No:33, Ankara.
- Yano, T., N. Miyata and H. Matsumoto,
2007. The Use of Liquid Pollen Extender
Thickened with Polysaccharides for
Artificial Pollination of Kiwifruit. ISHS
Acta Horticulturae 753, 6. International
Symposium of Kiwifruit, Rotorua, New
Zealand, 415–424.
- Zenginbal, H. ve M. Özcan, 2005. Kivinin
(Actinidia chinensis Planch.) Döllenme
Biyolojisi. Ondokuz Mayıs Üniversitesi
Ziraat Fakültesi Dergisi 20(2):98–105.