Vedat DAĞDEMİR, Tecer ATSAN, Avni BİRİNCİ

Türkiye'de kırmızı et pazarlaması

Bu çalışmada, kırmızı etin pazarlama yapısı ve kanalları belirlenmiştir. Üretici ve tüketici cari ve reel fiyattan ayrı ayrı dikkate alınarak, yıllar itibariyle ortaya çıkan dalgalanmalar incelenmiştir. Bunun yanında yıllar itibariyle tüketicinin ödediği cari fiyatların çiftçi eline geçen oranları hesaplanmış ve çeşitli yönlerden karşılaştırmalar yapılmıştır.

Marketing of red meat production and consumption in Turkey

In this study, marketing structure and channels of red meat were determined. The fluctuations in prices were analyzed by looking at nominal and real prices paid by consumer and received by farmers. The ratios of prices received by fanners to prices paid by consumer were calculated and comparisons between then were made.

PDF

___

Altundağ, S., Güneş, T., 1992. Türkiye'de Patates ve Soğanın Üretim Miktarı ile Fiyat İlişkileri. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yıllığı. Ankara Üniversitesi Basımevi, Ankara.
Anonim, 1923-1992. İstatistik Göstergeler. T.C. Başbakanlık DİE, Ankara.
Anonim a, 1967-1998. Türkiye İstatistik Yıllığı (Muhtelif Yıllar), DİE, Ankara.
Anonim b, 1967-1998. Aylık İstatistik Bülten (Muhtelif Yıllar), DÎE, Ankara.
Anonim, 1999. DÎE Bilgisayar Kayıtları, Ankara.
Anonim, 2000. FAO İnternet Web Sayfası, FAO Org Faostat Databases Results.
Gülten, Ş., 1985. Tarımsal Pazarlama. Atatürk Üniversitesi Yayın No:631. Ziraat Fakültesi Yayın No:288. Ders Kitapları Seri No: 45. Atatürk Üniversitesi Basımevi, Erzurum.
Güneş, T., 1998. Türkiye'de Kırmızı Et Pazarlama Sistemleri. MPM Verimlilik Dergisi 1998/3, Ankara.
Vural, H., Yıldırım, A., 1995. Türkiye'de Kırmızı Et ve Et Ürünleri Pazarlaması. Türkiye Hayvancılığının Yapısal ve Ekonomik Sorunları Sempozyumu, İzmir 27-29 Eylül. T.C. Ziraat Bankası Kültür Yayınları No:27, Ankara.
Yavuz, O., Keskin, A., 1995. AB ile Gümrük Birliği öncesinde Türkiye Hayvancılığının Son Durumu. Türkiye Hayvancılığının Yapısal ve Ekonomik Sorunları Sempozyumu, T.C. Ziraat Bankası Kültür Yay. No:27, Ankara.
Yurdakul, O., 1998. Tanım Ürünleri Pazarlaması. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Genel Yayın No: 127. Ders Kitapları Yayın No: A-39, Adana.