Uygulamada Menü Analizi Nasıl Yapılmaktadır? Beş Yıldızlı Otellerin Mutfak Şeflerinin Görüşleri
BAHATTİN ÖZDEMİR, OĞUZ NEBİOĞLU
Olimpiyat Oyunları Etki Ölçeği'nin (OOEÖ-Uzun Versiyon) Geçerlilik ve Güvenilirlik Çalışması*
M. Emin KAFKAS, HULİSİ BİNBAŞIOĞLU
Türk Mutfağının Gelişiminde Gurmelerin Rollerine Yönelik Algılamalar1
Hande TÜRKOĞLU, MERYEM AKOĞLAN KOZAK
YUNUS EMRE TAŞGİT, İSTEMİ ÇÖMLEKÇİ, M. Akif ÖNCÜ
Turizmi Değiştiren 100 Yenilik
MUSTAFA CEVDET ALTUNEL, EBRU GÜNLÜ
Türk Mutfağının Gelişiminde Gurmelerin Rollerine Yönelik Algılamalar
Hande TÜRKOĞLU, Meryem AKOĞLAN KOZAK
Olimpiyat Oyunları Etki Ölçeği’nin (OOEÖ-Uzun Versiyon) Geçerlilik ve Güvenilirlik Çalışması
Mehmet Emin KAFKAS, Hulusi BİNBAŞIOĞLU