Kahramanmaraş’ta Farklı Nar (Punica granatum L.) Genotiplerinin Pomolojik Özellikleri ile Fitokimyasal ve Antioksidant İçeriklerinin Belirlenmesi

Bu çalışma Kahramanmaraş ili (Merkez) ekolojik koşullarında denemeye alınan üç nar genotipinin (Genotip 1, Genotip 2, Genotip 3) ağaç verimlerinin, meyve ağırlığı, meyve eni, boyu, renk özellikleri, dane sayısı, dane ağırlığı, SÇKM, toplam fenol ve antioksidan içeriğini belirlemek amacı ile 2015-2016 yıllarında yürütülmüştür. Çalışmada en yüksek meyve ağırlığı Genotip 3 nar genotipinde 386.50 g olarak belirlenmiş en düşük ağırlık ise 267.23 g ile Genotip1 nar genotipine ait olmuştur. Genotipleri renk açısından değerlendirdiğimizde en kırmızı dane rengi Genotip 1 nar (34,58) genotipinden elde edilirken, Genotip 2 ve Genotip 3 genotipleri bunu takip etmiştir. En fazla dane sayısı Genotip 2 (635 adet) nar genotipinde saptanmış, bu özellik açısından en düşük değer Genotip 1 nar (395 adet) genotipinde belirlenmiştir. Genotiplerin SÇKM içerikleri % 15.42 ile 15.55 arasında değişirken en yüksek antioksidan içeriği (39.32 TEAC, Mm) Genotip 2 nar genotipinde belirlenmiştir.

Determination of Pomological and Morphological Properties of Different Pomegranate (Punica granatum L.) Genotypes in Kahramanmaraş Province

In order to determine tree yields, frui tweight, fruit width, height, colour characteristics, grain number, grain weight, soluble solids (TSS), total phenol and antioxidant content of three pomegranate genotypes (Genotip 1, Genotip 2, Genotip 3) which were tested in the ecological conditions of Kahramanmaras province (Center), 2015 -2016 was carried out. In this study, the highest fruit weight in Genotip 3 pomegranate genotype was foundto be 386.50 g and the lowest weight was 267.23 g with Genotip 1 pomegranate genotype. When we evaluated the genotypes in terms of colour, the most red grain color was obtained from Genotip 1 pomegranate (34,58) genotype, followed by Genotip 2 and Genotip 3 genotypes. The highest number of grains was detected in Genotip 2 (635) pomegranate genotype, and the lowest value was found in Genotip 1 pomegranate (395). Soluble solids (SÇKM) contents of genotypes ranged between 15.42% and 15.55%, while

PDF

___

Benzie, I.F.F., Strain, J.J., 1996, The Ferric Reducing Ability of Plasma (FRAP) as a Measure of ‘Antioxidant Power’: The FRAP Assay. Analytical Biochemistry, 239: 70-76.
Burkan, S. 2018. Kocaköy (Diyarbakır) İlçesinde Yetiştirilen Önemli Standart ve Mahalli Nar (Punica granatum L.) Çeşitlerinin Bazı Ağaç ve Meyve Özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, 60 sayfa, Van.
Dokuzoğuz, M., Mendilcioğlu, K., 1978. Ege Bölgesi Nar Çeşitleri Üzerinde Pomolojik Çalışmalar. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 15(12): 133-159.
Güler, 2016. Farklı Bölgelerde Yetişen Hicaznar (Punica granatum L.) Nar Çeşidi Meyvelerinin Bazı Fiziksel ve Biyokimyasal İçeriklerinin Karşılaştırılması. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Isparta.
Gündoğdu, M., 2006. Pervari (Siirt) Yöresi Nar (Punica granatum L.) Popülasyonlarında Mahalli Tiplerin Seleksiyonu (Yüksek Lisans Tezi). Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Van.
İşleroğlu, H., Yıldırım, M., Yıldırım, M., 2005. Fonksiyonel Bir Gıda Olarak Keten Tohumu. G.O.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, 22(2): 23-30.
Mars, M., Marakchi, M., 1990. Diversity of Pomegranate (Punica granatum L.) Germplasm in Tunusia. Genetic Research and Crop Evolution, 46(5): 461-467.
Martìnez, J.J., Melgarejo, P., Hernàndez, F., Salazar, D.M., Martìnez, R., 2006. Seed Characterisation of Five New Pomegranate (Punica granatum L.) Varieties. Scientia Horticulturae, 110: 241–246.
Onur, C., 1983. Akdeniz Bölgesi Narlarının Seleksiyonu (Doktora Tezi). Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Eğitim Merkezi Yayın No:46, Mersin.
Onur, C., Kaşka, N., 1979. Akdeniz Bölgesinde Nar Yetiştiriciliği ve Sorunları. Akdeniz Bahçe Bitkileri Sempozyumu, İncekum- Alanya.
Özatak, Ö.M., 2010. Çukurca (Hakkâri) Yöresi Nar (Punica granatum L.) Genotiplerinin Özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı (Yüksek Lisans Tezi, basılmamış), 76 sayfa, Van.
Özbek S. 1977. Genel Meyvecilik. Adana Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, Adana.
Özgen, M., Reese, R.N., Tulio, A.Z., Miller, A.R., Scheerens, J.C., 2006. Modified 2,2- Azino- bis-3- ethylbenzothiazoline-6- sulfonic acid (ABTS) Method to Measure Antioxidant Capacity of Selected Small Fruits and Comparison to Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP) and 2,2'- Diphenyl-1- picrylhydrazyl (DPPH) Methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 54: 1151-1157.
Özgen, A.N., Ak, B.E., Özgen, M., 2017. Farklı Nar (Punica granatum L.) Çeşitlerinin Pomolojik, Fitokimyasal Özellikleri ve Antioksidan Kapasiteleri. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 21(2): 164-176. Polat, A. A., Durgaç, C., Kamiloğlu, Ö.,
Mansuroğlu, M., 1999. Hatay’ın Kırıkhan İlçesinde Yetiştirilmekte Olan Bazı Nar (Punica granatum L.) Tiplerinin Pomolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerinde Çalışmalar. Türkiye 3. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 14-17 Eylül 1999,746-750, Ankara.
Rice-Evans, C.A., Miller, N.J., Paganga G. 1997. Antioxidant Properties of Phenolic Compounds. Trends in Plant Science, 2: 152-159.
TÜİK, 2020. Türkiye İstatistik Kurumu. http://www.tuik.gov.tr. Uzun, M., Atlı, H.S., Arpacı, S., Akgün, A., 2007. Bazı Nar Çeşit ve Tiplerinin Gaziantep Yöresine Adaptasyonu. T.C.
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü Antepfıstığı Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Yayın No: 36, Gaziantep. Uzuner, S., 2008. Nar Suyunda Farklı Üretim ve Depolama Koşullarında Ellajik Asit ve Toplam Antioksidan Aktivitelerindeki Değişimler. Hacettepe Üniversitesi
Yüksek Lisans Tezi, 61 s. Yıldız, K., Muradoğlu, F., Oğuz, H. İ., Yılmaz, H., 2003. Hizan’da Yetişen Narların Pomolojik Özellikleri. Türkiye lV. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 08-12 Eylül 2003, 238-240, Antalya.
Yılmaz, C., 2005, Narda Derim Öncesi Meyve Çatlamasının Anatomisi ve Fizyolojisi. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, 250 s, Adana.
Yılmaz, H., Şen, B., Yıldız, A., 1992. Akdeniz Bölgesinde Seçilen Narların Bölgesel Adaptasyonu. Türkiye l. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 13-16 Ekim 1992, 449- 492, İzmir.