Alabaş (Brassica oleraceae var. gongylodes L.) yetiştiriciliği

Alabaş (Brassica oleraceae. war. gongylodes L.) toprak üstünde oluşan, genişlemiş, şişkinleşmiş gövdesi için yetiştirilen, Lahanagiller familyasının bir üyesidir. Kışlık sebze olarak bilinir ve kısa vejetasyon süresine sahiptir. Alabaşın üretimi orta ve kuzey Avrupa ile Amerika' da yaygındır. Türkiye' de üretimi olmayan alabaş, üreticiler için alternatif bir ürün olabilir. Keza, özellikle kış döneminde, örtü altı tarımında da yetiştirilebilir. Bu makalede, alabaşın botanik özellikleri tanıtılmış, kültürü ve kullanımı hakkında bilgi verilmiştir.

Anahtar Kelimeler:

besin değeri, Brassica oleracea var. gongylodes, bitki yetiştirme sistemleri, kültivasyon, biyolojik gelişim

Kohlrabi (Brassica oleraceae var. gongylodes L.) growing

Kohlrabi (Brassica oleraceae. var. gongylodes L.) is a member of the cabbage family grown for its swollen, enlarged stem that rests on the ground. Kohlrabi is known as a winter vegetable and it has a short growing season. It is widely grown in northern, central Europe and America. There is no kohlrabi production in Turkey, whereas kohlrabi can be an alternative crop for vegetable growers. It can also be grown in the protected cultivation, especially in winter season. In this article, the botanical properties of kohlrabi were introduced and it was given the information about the culture and use of kohlrabi.

Keywords:

nutritive value, Brassica oleracea var. gongylodes, cropping systems, cultivation, biological development,

PDF

___

Anonim, 1997. Tarımsal Yapı ve Üretim. Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü, Ankara.
Anonim, 1999. Kohlrabi, http://aggie-horticulture.tamu.edu/
Arın, L., 2002. Trakya'da Alabaş {Brassica oleraceae var. gongylodes L.) Yetiştirme Olanağı ve Uygun Çeşitlerin Belirlenmesi. Bahçe, 31(1-2): 59-64.
Arın, L., Şalk, A., Deveci, M., Polat, S., 2003a. Investigation on Yield and Quality of Kohlrabi {Brassica oleraceae var. gongylodes L.) in the Trakya Region of Turkey. Trakya Univ. J. Sci., 4(2): 187-194.
Arın, L., Şalk, A., Deveci, M., Polat, S., 2003b. Kohlrabi Growing under Unheated Glasshouse Condition in Turkey. Acta Agric. Scand., Sect. B, Soil and Plant Sci., 53(1): 38-41.
Behr, H.C., 1993. Die Kleine Marktstudie: Kohlrabi. Gemüse, 29(7): 398-400.
Contwell, M., 1997. Properties and Recommended Conditions for Storage of Fresh Fruits and Vegetables, http://postharvest.ucdavis.edu.
Fritz, D., Stolz, W., 1989. Gemusebau. Verlag Eugen Ulmer GmbH, Stutgart, 379 s.
Krug, H., 1991. Gemiiseproduktion. 2. Auflage. Verlag Paul Parey, Berlin und Hamburg, 541 s.
Liebster, G., 1991. Warunkunde, Gemüse Band 2 (2. Auflage). Morion Verlagproduction GmbH, Dusseldorf, 260 s.
Lorenz, O.A., Maynard, D.N., 1988. Knott's Handbook Vegetable Growers. Third Edition. Wiley-Interscience Publication, New York, 456 p.
Splittstoesser, W.E., 1990. Vegetable Growing Handbook. AVI Book, Van Nostrand Reinhold,New York, 362 p.
Vural, H., Eşiyok, D., Duman, İ., 2000. Kültür Sebzeleri (Sebze Yetiştirme). Ege Üniversitesi Basımevi, Bornova-İzmir, 440 s.
Wiebe, H.J., 1987. EinfluB der Jungplanzenanzuht auf dem Ertrag von einigen Kohlarten. Rheinishe Monatsscrift, 3: 148-150.