Peynir Teknolojisinde Ticari Enzim Kullanımı
Gülderen OYSUN, A.demet KARAMAN
Zeytinyağı Kalitesini Nasıl İyileştirebiliriz ?
Süt Ve Ürünlerinde Aflatoksin M1 Ve Ülkemizdeki Durum
Süt Ve Süt Ürünlerinde Ester Sentezi Ve Biyosentezi
Gelişen Ve Değişen Çin Süt Endüstrisi Örneği
Oktay YERLİKAYA, Cem KARAGÖZLÜ