Adaçayı (Salvia Officinalis) ülkemizde yaygın olarak üretilen tibbi aromatik bitkiler içerisinde yer almaktadır. Adaçayı (Salvia Officinalis) ile ilgili tarımsal mekanizasyon uygulamaları yeterli değildir. Bu uygulamaları arttırmak için bitkiye ait fiziko-mekanik özelliklerin bilinmesi gerekmektedir. Bu çalışmada, adaçayı (Salvia Officinalis) bitkisinin üç farklı nem düzeyinde (%8.4, %11.5% ve %16.2 (k.b)), boyutları, projeksiyon alanı yapraklarının saptan kopma kuvveti, yaprak/sap oranı, uçucu yağ miktarı gibi bazı fiziko-mekanik özellikleri belirlenmiştir. Bu özellikler adaçayı (Salvia Officinalis) bitkisi için harmanlama ve ayırma düzenlerinin geliştirilmesinde önemli özelliklerdir. Araştırılan özelliklerin çoğu nem artışına bağlı olarak artmaktadır. Uçucu yağ içeriği nem düzeyinin artmasına bağlı olarak azalmıştır. Nem içeriğinin adaçayının fiziko-mekanik özellikleri üzerine etkisi önemli bulunmuştur. Yaprak kopma kuvveti 4.3 N ve 6.5 N arasında değişmektedir.

Sage (Salvia officinalis L.) is widely produced in our country which is located in the aromatic medicinal plants. Sage mechanization applications is not enough. Physico-mechanical properties of plants must be known to increase these applications. In this study, leaf and stalk dimensions, projection area, picking force, leaf-to-stalk ratio, and essential oil content of sage were determined at three different moisture contents: 8.4%, 11.5%, and 16.2% (d.b). These properties are important features for the development of threshing and separating units of sage. Most parameters increased with increasing moisture content. The essential oil content of sage decreased with increasing moisture content. Moisture content had a significant effect on the physical and mechanical properties of sage. Flower picking force of sage changed between 4.3 and 6.5 N.