Özgür Akgün KARABULUT, TAŞKIN DEĞİRMENCİOĞLU

Hayvan yemi olarak kullanılan buğday danelerinde toksin oluşumuna neden olan fungusların sodyum hidroksit uygulamasıyla engellenmesi

Bu çalışmada, hayvan yemi olarak kullanılan buğday donelerinde farklı sodyum hidroksit (NaOH) uygulamaları (% 1,5, 3,0, 4,0) ile toksin oluşumuna neden olan fungusların 6 aylık bir depolama süresince engel-lenmesi amaçlanmıştır. Buğday danelerindeki fungus gelişimini engellemede % 3 ve 4 'lük sodyum hidroksit uygulamaları diğer 2 uygulamaya (% 0 ve 1.5) göre daha başarılı sonuç vermiştir. Fungus gelişimi % 3 ve 4'lük uygulamalar ile 6 ay boyunca etkili bir şekilde engellenirken, % 1,5 'lük uygulamanın etkinliği bir kaç ay ile sınırlı kalmıştır. Buğday donelerinde çalışma boyunca, en yaygın olan fungııslar Alternaria, Fusarium, Pénicillium, Aspergillus, Rhizopus ve Mııcor spp. olarak tespit edilmiştir. Sodyum hidroksit ile muamele edilen buğday donelerinin besin maddeleri içerikleri 6 aylık depolama süresince izlenmiş ve bu donelerin besin maddeleri içeriklerinde hayvan beslemesinde kullanımlarını engelleyecek önemli bir değişiklik saptanmamıştır.

Anahtar Kelimeler:

buğday yemi, mantar, mantar savaşımı, sodyum hidroksit, Penicillium, Mucor, toksinler, bitkisel yem, Alternaria, Fusarium, Aspergillus, Rhizopus

Inhibition of toxin producing fungi on wheat grain used as animal feed

The aim of this study is to inhibit the fungi producing toxin on wheat grain used as animal feed during 6 months storage by using different sodium hydroxide (NaOH) treatments (1.5, 3.0, 4.0 %). Treatment of the wheat grains with 3 and 4 % sodium hydroxide gave more satisfactory results on inhibiting the fungi when compared with 2 other treatments (0 and 1.5 %). While the fungi was inhibited during 6 months storage period with 3 and 4 % sodium hydroxide treatment, the efficacy of 1.5 % treatment was limited with few months. During this study, the most common fungi determined on wheat grains were Alternaria, Fusarium, Penicillium, Aspergillus, Rhizopus ve Mucor spp. The nutrients content of wheat grains treated with sodium hydroxide was investigated during 6 months storage period and any significant change that will make it useless for animal feeding was not found.

Keywords:

wheat meal, fungi, fungus control, sodium hydroxide, Penicillium, Mucor, toxins, forage, Alternaria, Fusarium, Aspergillus, Rhizopus,

PDF

___

Agarwal, V. K. and J. B. Sinclair. 1987. Principles of Seed Pathology. USA. CRC Press Inc. ISBN O-8493-4313 (Vol: 1), ISBN 0-8493-4315 (Vol:2. p. 29-50). Akyıldız, R. 1984. Yemler Bilgisi Laboratuar Kılavuzu. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yay. No: 895. Ankara. s. 213-236. Ayhan, V. 1996. Depolama Koşullarının Karma Yemin Mikrobiyolojik ve Toksikolojik Özelliklerine Etkileri. İzmir, Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı Doktora Tezi. s. 6-13. Baykal, N, 1992. Fitopatoloji. Bursa. Uludağ Üniversitesi Basımevi ISBN 7- 027-0229. s. 341-343. Czarnecka, M., Z.M. Czarnecki, and Zuromska. 1991. Effects Chemical Preservation of High Moisture Grain on Carbohydrates and Nitrogen Compounds; In vitro Experiments. Animal- Feed Science and Technology 34. (343-352). Duncan, B.D. 1955. Multiple Range and Multiple F tests. Biometrics. p.1- 42. Erkan, S. 1998. Tohum Patolojisi. İzmir. Gözdem Ofis. s. 133-135. Gillespie, J. R. 1987. Animal Nutrition and Feeding, USA, Delmar Publishers Inc. p. 278-287. Ilangantileke, S., P. Surapurk, F. Eskalante and B. Mesa. 1987. Farm Level Chemical Treatment to Control Aflotoxin Development in Crip Stored Maize Cobs. Proceedings of the Tenth Asian Technical Seminar on Grain Postharvest Technology. Thailand p.1-15 Kocabey, M. 1995. İzmir İli ve Çevresindeki Bazı Yem Fabrikalarında Kullanılan Değişik Yem Hammadelerinde Aflatoksin B1, Okratoksin A ve Zearelenon İçeriklerinin Saptanması. İzmir. Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı Yüksek Lisans Tezi. s. 5-9. Lur’e, V., V. Aniskin and I. Kolchin. 1989. Effectiveness of Chemical Preservation of Moist Forage Grain, Mekhanizatsiya-i Elektrifikatsiya-Sel’skogo-Khozyaistva. Russia. p. 40. Mason, V., L. Munck and K. Rexen. 1987. Storage of Whole Crop Cereals Under Alkaline Conditions Prior To Industrial Processing. Proceedings of Agricultural Refineries- A Bridge from Farm to Industry Wokshop. Denmark. p. 141-151. Oke, B and S. Loerch. 1991. Effects of Chemical Treatments of Cereal Grains on in vitro Dry Matter Disappearance and Steer Feedlot Performance. USA. Animal- Feed Science and Technology 34 (163- 173). Orskov, E. R. 1979. Alkali Treatment of Straw and Grain. The Rowett Research Institute Annual Report of Studies in Animal Nutrition and Allied Sciences. Vol. 35. UK. p. 109-118. Sauvant, D., J. Aufrere, B. Michalet-Doreau, S. Giger and C. Chapoutot. 1987. Voleur Nutritive Des Aliments Concentres Simples: Tables at prevision Bull. Tech. CRZU Theix, I.N.R.A. 70. p. 75-89. Snyman, L. and H. W. Joubert. 1992. Near Infrared Reflectance Analysis of the Fermentation Characteristics of Silage Prepared by Chemical Treatment to Prevent Volatilization of Fermentation End Products. Animal-Feed and Science and Technology 37. (47-58). Suttajit, M. 2000. Prevention and Control of Mycotoxins. FAO Document Catalogue Accession No: 329418. p. 351-362. Wilson, C. and S. Droby. 2001. Microbial Food Contamination. U.S.A. CRS Press. ISBN: 0849322294. p. 47-62.