Bursa-Yenişehir İlçesi süt üretim işletmelerinde teknik üretim parametreleri ve ekonomik verimlilik

Süt üretim işletmeleri genelinde Holştaynların kızgınlık, gebelik, kısırlık, yavru atma, buzağılama oranları ve ilk tohumlama yaşı sırasıyla % 91.0, 77.7, 2.2, 1.9, 75.7 ve 15.9 ay bulunmuştur. Holştaynların genelinde ilk gebelik yaşı 18.3 ay, ilk buzağılama yaşı 28.0 ay, servis periyodu 128 gün, gebelik için servis sayısı 2.0, doğum aralığı 13.8 ay hesaplanmıştır. Süt üretim işletmeleri genelinde gerçek laktasyon süt verimleri 323 günde 4059 kg bulunmuştur. 2x305 gün ve Ergin Çağ süt verim ortalamaları sırasıyla 4030 ve 4767 kg olarak saptanmıştır. İşletmeler genelinde yem gideri payı % 53.5 bulunmuş bunu % 19.2 ile kredi faiz gideri izlemiş, fayda/gider oranı ise 1.125 olarak hesaplanmıştır. Süt üretim işletmelerinde yavru ve süt verimleri yönünden bildirilen literatürlerde yer alan çoğu işletmelerin üzerinde bir verimlilik düzeyi yansıtmasıyla birlikte, ekonomik karlılığın oldukça düşük olduğu saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler:

karlılık, Alacalı Sığır, süt üretimi, üretim maliyeti, üretim ekonomisi, işletmeler, bursa

The production parameters and the economic efficiencies of milk production enterprises in Bursa-Yenişehir district

The aim of this study was to determine the production parameters and the economic efficiencies of milk production enterprises in Bursa-Yenişehir district. The rates of oestrus, pregnancy, unoestrus, abortion, calving and first insemination ages of Holsteins raised in enterprises were found 91.0, 77.7, 2.2, 1.9, 75.7 per cent and 15.9 months, respectively. The first pregnancy and calving ages of Holsteins studied were 18.3 and 28.0 months. The figures calculated for service period, service per pregnancy and calving intervals were 128 days, 2 insemination and 13.8 months, respectively. The calculated average milk production per cow for lactation periods, 2x305 days and mature age were found 4059 kg in 323 days of lactation, 4030 and 4767 kg, respectively. The proportions of expenses in milk production were found 53.5 per cent for feed, 19.2 per cent for the interest of the credit. The ratio of the incomes to the expenses in milk production enterprises was 1.125. It was concluded that the production parameters was better than many other enterprises appeared in the references, but the economic profitability of the enterprises in the area was fairly low.

Keywords:

profitability, Holstein-Friesian, milk production, production costs, production economics, enterprises, bursa,

PDF

___

1. AKBAŞ, Y., TÜRKMUT, L. Siyah Alaca, Simental ve Esmer sığırlarda Akrabalı yetiştirme katsayısı ile bazı döl verim özellikleri arasındaki i lişkiler. Doğa Türk Veteriner ve Hayvancılık Der gisi, 1990, 14:2, 247-255.

2. ALPAN, O. Sığır yetiştiriciliği ve besiciliği. Medisan Yayınevi, Ankara, 1990.

3. ALPAN, O., SERTALP, M. Orta Anadolu özel işletme şartlarında Holştayn ve Esmer ırk sığırların verim özellikleri bakımından karşılaştırılması. Lalahan Zoot. Araşt. Enst. Derg., 1971, 11:3-4, 29- 55.

4. ALPAN, O., YOSUNKAYA, H., ALIÇ, K. Türki ye’ye ithal edilen Esmer Holştayn ve Simmental sığırlar üzerinde karşılaştırmalı bir adaptasyon ça lışması. Lalahan. Zoot. Araşt. Enst. Derg. 1976, 16:1-2, 3-18.

5. AMİR, S. Early breeding of dairy heifers prospects and limitations. European Assoc. for Anim. Prod., 25th Annual meeting, Denmark, 17-21, August, 1974.

6. ANONYMUS. Tarım ilçe müdürlüğü istatistikleri, Yenişehir, 1993.

7. ANONYMUS. Tarım istatistikleri özeti. T.C., D. İ. E., 1994, 1728:86-135.

8. ANONYMUS. Tarımsal yapı ve üretim. T.C., D. İ. E., 1993, 1727:365-375.

9. ANTİCA, A. Physiological characters of German Black pied cattle in Kosova. A preliminary communication on the 1st Generation during the 1st year after importation. Dairy Science Abstr. 1976, 39:3.

10. BORUCKİ, W., KRYM, İ. The effect of Holstein Bulls on the performance of cows in the herd of the Kietrz, Anim. Breed. Abstr. 1991, 59:5, 3127.

11. ERKUŞ, A., DEMİRCİ, R. Tarımsal işletmecilik ve planlama. A.Ü. Basımevi, Ankara, 1985.

12. EVRİM, M. Değişik kaynaklı Esmer ve Siyah Alaca sığırların önemli verim özellikleri üzerinde karşılaştırmalı araştırmalar (Doçentlik tezi). İ. Ü. Veteriner Fakültesi Zootekni Birimi, İstanbul, 1982.

13. GARCİA, M., VELEZ, M. Factors affecting the production of purebred and crossbred dairy cows at the Panamerican Agricultural College, Anim. Breed. Abstr. 1991, 59:8, 5364.

14. İNAN, İ. H. Tarım ekonomisi. Hasat yayıncılık, Tekirdağ, 1992.

15. KAHYA, C. Entansif süt üretim projelerinin İzmir bölgesindeki uygulamaları ve ekonomik yönden değerlendirilmesi. Doğa Türk Vet. Hay. D1, 1986, 10, 2.

16. KARAKÇI, N. Halk elindeki değişik orijinli siyah alaca sığırların döl ve süt verimi performansları ü zerinde araştırmalar (Doktora Tezi). İ.Ü. Sağlık Bi limleri Enstitüsü, İstanbul, 1990.

17. KHAN, V.N., CHAFFAR, A., ZAKİR, M. Performance of Friesian Cows at Harichand Farm. Anim. Breed. Abst. 1991, 59:5, 3229.

18. KRİSHNİAH, J., PARTHASARATHY, İ. V. Input-Output relationships in milk production with special reference to the size of small dairy enterprises in Krishna district of Andhra Pradesh. Dairy Science Abstracts. 1983, 045, 02136.

19. KRÜSTEV, M. The Effect of Service Period on Milk Yield of Holştein Cows, Anim. Breed. Abst. 1990, 58:6, 3404.

20. MORSY, M. A., NİGUN, A. A., SADEK, R. R., RAWY, A. Some production characteristics of Friesian and Jersey cattle in Libya. Anim. Breed. Abstr. 1990, 58:2, 509.

21. PARMAR, 0. S., GİLL, G. S. Comparative performance of imported and farm bred Holstein- Friesian heifers during first laktation. Anim. Breed. Abstr. 1991, 59:2, 821.

22. REHBER, E. Tarımsal işletmecilik ve planlama. U.Ü. Basımevi, Bursa, 1993.

23. SAĞKAL, S. Sakarya yöresinde Holştayn ve muh telif tipteki HolştaynXYerli ırk melezlerinde bazı verim özellikleri. TÜBİTAK, 1978, 389:659-668.

24. SARDİWAL, D. L. Cost of milk production at college dairy farm in Rajasthan. Dairy Science Abstr. 1975, 037, 05517.

25. SEZGİN, Y. Holştayn, G. A. K.melezi F1 ve G1 gruplarında beden yapısı ve bazı verim özellikleri. Lalahan Zoot. Araşt. Enst. Derg., 1976, Yayın no: 47.

26. TAHİR, K., MAAROF, N. N. Studies on the performances of Friesian cattle in Iraq. Service period and calving interval. Anim. Breed. Abstr. 1990, 58:7, 4190.

27. ULUDAĞ, N., BAŞPINAR, H., OĞAN, M., KARAKAŞ, E. Değişik çağda Esmer ve Holştayn sığırların kapalı barındırma koşullarında verim per formansları, Veteriner Hekimler Odası Meslek Eği tim Semineri, Bursa, 1995.

28. VACCARO, L. B. Some aspects of the performance of purebred and crossbred dairy cattle in the tropics. Part. I. Reproductive efficiency in females. Animal Universidad Nacional Agraria, La malina, Lima Peru, 1973.

29. WAKUSEVİCH, A.M., GRİN, M.P.,BEKİSH, P.V. Milk Production of Grade Holstein Cows, A- nim. Breed. Abst. 1990, 58:4, 1948.

30. WRİGHT, J., WİLKS, F. Milk production 1980- 1981. Dairy Sciences Abstracts, 1983, 045, 04722.