Otelcilik Sektöründe Enerji Tasarrufu Çalışmaları

Dünyamızın sınırlı kaynaklarının en verimli şekilde kullanılmasına yönelik çabalar, son yıllarda verimliliği arttırmak amacıyla akıllı teknolojilerin artan bir şekilde benimsenmesiyle birlikte, çevreyi korumaya ve günlük hayatımızda enerji tasarrufuna yönelik uygulamaların yaygınlaşmasını da beraberinde getirmiştir. Bu olguların kuruluşların faaliyet gösterdiği ulusal ve uluslararası pazarlar üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu söylenebilir. Diğer birçok sektörde olduğu gibi konaklama sektöründe de, enerji verimliliği açısından daha etkili çözümlerin benimsenmesine yol açan enerji tasarrufu ve çevre koruma çabaları, son yıllarda öne çıkan ve işletmelerin uzun vadede varlığını sürdürebilmesi açısından belirleyici niteliktedir. Bu araştırmanın temel amacı, çevre dostu uygulamaların yanı sıra kullanılan enerji miktarını ve kaynak israfını azaltmaya yönelik çabalara kapsamlı literatür araştırma yöntemiyle daha yakından eğilerek, otel endüstrisinin mevcut sürdürülebilirlik uygulamalarını değerlendirmektir. Buna istinaden, enerji tüketimi ve tasarruf endişeleri, enerji tüketimini etkileyen faktörler, çevresel değerlendirme yöntemleri, enerji kullanım modelleri, performans ve tüketim modelleme yöntemleri, konaklama sektöründe enerji yönetimi, otel zincirlerinin çevre yönetimi açısından misyonu, otellerin enerji yönetimi yatırımları bağlamında karşılaştıkları engeller ve bu yatırımları etkileyen faktörler, birbirini izleyen başlıklar altında ele alınmıştır. Sonuç bölümünde, enerji tüketimini yönetmek için ortak bir çabaya duyulan ihtiyaç, otel zincirlerinin enerji israfını azaltmadaki misyonu, sürdürülebilirlik politikası uygulama maliyetlerini gösteren bilimsel araçların kullanımı, enerji verimliliğini finanse etme seçenekleri, otellerin enerji verimliliği teknolojilerindeki yatırım kararlarını etkileyen faktörler ve küresel ölçekte kullanılan enerji ölçütlerinin standardizasyonu tartışılmakta ve önerilerde bulunulmaktadır.

Energy Saving Efforts in the Hospitality Sector

In the accommodation sector like in many other industries, energy saving and environmental protection efforts leading to the adoption of more effective solutions in terms of energy efficiency is a growing concern over the last decades. The main purpose of this research is to assess the hotel industry's current state of sustainability by taking a closer look at green practices, efforts to reduce the amount of energy used and the waste of resources through extensive literature research method. In the same vein, energy consumption and saving concerns, factors affecting energy consumption, environmental assessment methods, energy use patterns, performance and consumption modeling methods, energy management in the hospitality sector, mission of hotel chains in terms of environmental management, barriers and factors affecting hotels' investments in energy efficiency are treated under subsequent headings. In conclusion, the need for a joint effort to manage the energy consumption, the mission of hotel chains in reducing energy waste, the use of scientific tools demonstrating the costs of implementing a sustainability policy, the options for financing energy efficiency, the factors that influence hotels in their investment decisions in energy efficiency technologies, and the standardization of energy measures used on a global scale are discussed and suggestions are made.

PDF

___

Alvarez-Gil, M. J., Burgos-Jimenez, J., & Céspedes-Lorente, J. J. (2001). An Analysis of Environmental Management, Organizational Context and Performance of Spanish Hotels.
Omega, 29(6): 457-471. https://doi.org/10.1016/S0305-0483(01)00033-0
Bohdanowicz, P. (2006). Environmental Awareness and Initiatives in the Swedish and Polish Hotel Industries - Survey Results. International Journal of Hospitality Management, 25 (4): 662- 682. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2005.06.006
Carmona-Moreno, E., Céspedes-Lorente, J., & Burgos-Jiménez, J. (2004). Environmental Strategies in Spanish Hotels: Contextual Factors and Performance. The Service Industries Journal, 24(3): 101-130. https://doi.org/10.1080/0264206042000247786
Deng, S., & Chan, W. (2018). Energy Management in Hotels. Dans Dinçer, İ. (dir.), Comprehensive Energy Systems (p.855-867). Publications Elsevier, ISBN: 978-0-12-814925-6, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-809597-3.09020-9
Energy Efficiency Requirements in Building Codes: Energy Efficiency Policies for New Buildings (2008). Rapport d’IEA. Repéré à : https://www.iea.org/reports/energy-efficiencyrequirements- in-building-codes-policies-for-new-buildings
Font, X. & Harris, C. (2004). Rethinking Standards from Green to Sustainable. Annals of Tourism Research, 31(4): 986-1007. https://doi.org/10.1016/j.annals.2004.04.001
Hotel Energy Solutions (2011). Analysis on Energy Use by European Hotels: Online Survey and Desk Research, Hotel Energy Solutions Project Publications. Repéré à: https://www.unwto.org/hotel-energy-solution
Lee, W.L., Chau, C.K., Yik, F.W.H., Burnett, J., & Tse, M.S. (2002). On the Study of the Credit- Weighting Scale in a Building Environmental Assessment Scheme. Building and Environment, 37(12): 1385-1396. https://doi.org/10.1016/S0360-1323(02)00006-9
Leonidou, L. C., Leonidou, C. N., Fotiadis, T. A., & Aykol, B. (2015). Dynamic Capabilities Driving an Eco-Based Advantage and Performance in Global Hotel Chains: The Moderating Effect of International Strategy. Tourism Management, 50: 268-280 https://doi.org/10.1016/j.tourman.2015.03.005
Pramono, J. (2014). Issues, Process, and Benefits of Environmental Management at the Star Rated Hotel in Bali. Communication présentée à la Conférence internationale sur le Tourisme en Indonésie. Universitas Udayana. Repérée à : https://www.researchgate.net/publication/303842444
Sanchez-Ollero, J.L., Sanchez-Cubo, F., Sanchez-Rivas, G.J., & Pablo-Romero-Gil-Delgado, M.
(2021). Energy Efficiency in Tourism Sector: Eco-Innovation Measures. Dans Borge-Diez, D. & Rosales-Asensio, E. (dir.), Energy Services Fundamentals and Financing, 1ère Edition, (p.239-246). Academic Press. ISBN (livre broché) : 9780128205921 ; (livre éléctronique) : 9780128226674.
Santamouris, M., Balaras, C. A., Dascalaki, E., Argiriou, A., & Gaglia, A. (1996). Energy Conservation and Retrofitting Potential in Hellenic Hotels. Energy and Buildings, 24, 65-75. https://doi.org/10.1016/0378-7788(95)00963-9
Snyder, H. (2019). Literature Review as a Research Methodology: An Overview and Guidelines. Journal of Business Research, 104: 333-399. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2019.07.039
Unlocking Energy Efficiency in the US Economy (2009). Rapport de la division mondiale de l'énergie et des matériaux de McKinsey, McKinsey & Co. Repéré à : https://www.sallan.org/pdf-docs/MCKINSEY_US_energy_efficiency.pdf
Vadam, C. (2015). How to Reduce Energy Consumption in Hotels. Hotel News Now. Repéré à: https://www.hotelnewsnow.com/articles/25821/how-to-reduce-energy-consumption-inhotels
Yao, Z., Zhuang, Z., & Gu, W. (2015). Study on Energy Use Characteristics of Hotel Buildings in Shanghai. Procedia Engineering, 121: 1977-1982. https://doi.org/10.1016/j.proeng.2015.09.195
Zero, L. (2020). Hôtellerie : Découvrez les chiffres clés de leur consommation d’énergie. Repéré à : https://www.advizeo.io/blog/tendances-marche/hotellerie-chiffres-cles-consommationenergie/#:~: text=En%20France%2C%20un%20h%C3%B4tel%20dispose,de%20240kWh %2Fm2%2Fan.