Bir Konaklama İşletmesinin “Çocuk Dostu Otel” Olarak Düzenlenmesinde Maliyet Analizi: Sivas İlinde Bir Otel Uygulama

Turizm sektöründe çocuklu ailelerin oranının artması, konaklama işletmelerinin bu talebe karşı duyarsız kalmamasına sebep olmuş ve son yıllarda çocuk haklarına karşı duyarlılığın da artmasıyla birlikte “Çocuk Dostu Turizm” ve “Çocuk Dostu Otel” kavramının sıkça kullanmasına sebep olmuştur. “Çocuk Dostu Otel” kavramının konaklama tesisleri tarafından sıkça kullanılmasına rağmen henüz ulusal veya uluslararası anlamda yayınlanmış bir standart mevcut değildir. Çocuklu ailelerin ihtiyaçları diğer ailelere göre farklılık göstermekte, her yaş grup çocuğun farklı ihtiyaçları bulunmaktadır. Bu ihtiyaçları karşılamak isteyen ve faaliyetine devam eden işletmelerin otelde ki mevcut durumu gözden geçirerek eksiklikleri tespit etmesi ve yeni düzenlemeler yapması gerekmektedir. Yapılacak olan düzenlemelerle hizmet kalitesinin artırılması ve aynı zamanda maliyet kontrolünün sağlanması gerekmektedir. Çalışmada mevcut bir otelin “Çocuk Dostu Otel” olarak nitelendirilmesi için hangi kriterlere sahip olması gerektiği literatür incelemesi sonucu belirlenmiş ve ardından fiziksel özellikler ve hizmet anlamındaki eksikliklerin maliyet analizi yapılmıştır. Çalışmanın sonucunda X otelinin belirlenen kriterlerin %44’ ünü taşımadığı tespit edilmiş olup bu eksiklerin %95’i sabit maliyetlerden %5’i ise değişken maliyetlerden oluşmaktadır. Sabit maliyetlerin kendi içindeki dağılımı ise %61’i demirbaş kapsamında olan maliyetlerden, %34’ü ise tesis maliyetleri kapsamında olduğu tespit edilmiştir

Cost Analysis in Arranging an Accommodation Business as a “Child Friendly Hotel”: A Hotel Application in Sivas Provinc

The increase in the ratio of families with children in the tourism sector has caused the accommodation enterprises not to be insensitive to this demand, and in recent years, with the increase in the sensitivity to the rights of children, it has frequently used the concept of “Child Friendly Tourism” and “Child Friendly Hotel”. Although the concept of “Child Friendly Hotel” is frequently used by accommodation facilities, there is no standard published nationally or internationally yet. The needs of families with children differ from other families, and every age group child has different needs. Businesses that want to meet these needs and continue their activities should review the current situation in the hotel and identify deficiencies and make new arrangements. With the arrangements to be made, it is necessary to increase the service quality and at the same time to provide cost control. In the study, the criteria to qualify an existing hotel as a “Child Friendly Hotel” were determined as a result of the literature review, and then cost analysis of the deficiencies in terms of physical features and service was performed. As a resu lt of the study, it was determined that hotel X does not meet 44% of the determined criteria, 95% of these deficiencies are fixed costs and 5% are variable costs. It is determined that the distribution of fixed costs in itself is 61% of the costs that are within the scope of fixtures, and 34% is within the scope of facility cost

PDF

___

Ahıpaşaoğlu, S. (2018). Neden Çocuk Dostu Turizm? (Davetli Konuşmacıların Sunumları),I. Uluslararası Çocuk Dostu Turizm Kongresi,Bildiri Özetleri Kitabı, 13-137.
Akdoğan, N. (2009). Maliyet Muhasebesi Uygulamaları.(8. Baskı), Ankara: Gazi Kitabevi.
Akdoğan, N. veTenker,N. (1992).Finansal Tablolar ve Mali Analiz Teknikleri.(4. Baskı)Ankara: Özkan Matbaacılık.
Akdoğan, N., Gündüz, E. veSevim, A. (2012). Maliyet Muhasebesi.Eskişehir: Anadolu Üniversitesi.
Akgün,M.,Kıvraklar,M.K. veGöleç, N. (2018). Hizmet İşletmelerinde Maliyet Sistemleri,İşletme Araştırmaları Dergisi,10(2): 454-474
Aslan,S., Tosun, N., ve Arslan Kurtuluş, S., (2019). Çocuk Dostu Oteller ile İlgili Şikâyetlere Yönelik Bir İçerik Analizi,İşletme Bilimi Dergisi,7 (2):451-475
Aymankuy, Y. ve Ceylan, U. (2013).Ailelerin Turistik Ürün Satın Alma Karar Sürecinde Çocukların Rolü (Yerli Turistler Üzerinde Bir Araştırma),Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi,12(45):105-122
Brignall, T. J., Fitzgerald, R., Johnson, R. andSilvestro, R. (1991).Product Costingin Service Organizations, Management Accounting Research,2(4):227-248.
Büyükmirza, K., (2006) Maliyet ve Yönetim Muhasebesi.(10 Baskı), Ankara:Gazi Kitabevi.
Büyükmirza,K. (2010) Maliyet ve YönetimMuhasebesi.(15.Baskı),Ankara:Gazi Kitabevi.
Çeken, H., Ateşoğlu, L., Dalgin, T., veKaradağ, L. (2008). Turizm Talebine Bağlı Olarak Uluslararası Turizm Hareketlerindeki Gelişmeler.Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi,7(26), 71-85.
Emir, O. ve Pekyaman, A. (2010).Çocuklu Ailelerin Otel İşletmesi Seçiminde Etkili Olan Faktörler: Afyonkarahisar’da Bir Uygulama,Yönetimve Ekonomi: Celal Bayar Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi,17(2):159-181
Güleraraslan, A. (2011).Tüketici Olarak Çocuk ve Ailenin Satın Alma Kararlarına Etkisi,Selçuk İletişim Dergisi,4(4):126-137.
Güven, Ö. Z., Beydilli, E. T., Ceylan, U. ve Bütün, S.(2017).Çocuk Dostu Otel Kavramı Üzerine Bir Araştırma,3. Turizm Şurası, 3. Turizm Şûrası Tebliğler Kitabı,(1): 631-641.https://www.gib.gov.tr/node/87546(Erişim tarihi 10.01.2020).
İnceöz, S.(2018). Konaklama İşletmelerinde Çocuk Bakıcılığı Hizmeti ve Çocuk Kulübü,Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi,(2):51-58.
Kaygusuz, S.Y.ve Dokur, Ş.(2015). Yönetim Muhasebesi.(2.Baskı),Bursa: Dora Yayıncılık.
Köroğlu, Ç., Biçici, F. ve Sezer, D. (2011). Otel İşletmelerinde Maliyet Kontrolünün Rekabet Üstünlüğüne Etkisi, İşletme Araştırmaları Dergisi,3 (1): 33-48.
Kutlan, S. (1998).Maliyet Kontrolü (CostControlling) ve 5 Yıldızlı Konaklama İşletmelerinde Uygulama. İstanbul: Alfa Yayınları.
Lovelock, C. H., Patterson, P. G. and Wirtz, J.(2011).Services Marketing: An AsiaPacific andAustralianPerspective, 5th edition, Pearson, 2011. 1 Design ofCostingSysteminService Operations
Martensen, A.and Gronholdt, L. (2008). Children'sİnfluence on FamilyDecisionMaking,Innovative Marketing, 4(4): 14-22.
Öztürkİ.,Atasoy F.veArıkan, V. (2018). Antalya’daki Çocuk Dostu Niteliğindeki Otellerin Çocuklu Ailelere Sunduğu Rekreasyon Faaliyetleri ve İmkânlarına Yönelik Bir Değerlendirme,Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi,(2): 7-13.,
Taner, B.(2018). Çocuk Dostu Turizm: Neden ve Nasıl?Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi,(1):29-32.
Tellioğlu, T. (2019). Termal işletmelerinde Maliyet Analizleri veÖrnek Çalışması, Muhasebe ve Finansman Dergisi,(84):191-212.
Tuna, M,Özyurt, B. ve Kurt, A. (2019).Çocuk Dostu Oteller: Kavramsal Bir İnceleme,ChildrenFriendlyHotels: A ConceptualStudy,Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi,(3), 63-76.
Türksoy, A. (2007).Konaklama İşletmeciliği Mali Başarısızlığa Yol Açan Etmenler,Ege Akademik İnceleme, Ege Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, 7 (1): 99-115.
Yıldıztekin, İ.(2010). Konaklama Hizmetlerinde Maliyete Dayalı Fiyatlama ve Fiyat Değişiminin Bölüm Karlılığına Etkileri,Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 23 (4): 215-240.
Yılmaz, A. (2007).Aile Turizmine Yönelik Hizmet Veren Otel İşletmelerinde Hizmet Kalitesi: Antalya Bölgesinde Türk ve Alman Turistlere Yönelik Bir Araştırma.Yayınlanmış Yüksek Lisans Tezi, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir