Unal ŞİRİN, Sedat KARAMAN, Fatih Mehmet KIZILOĞLU

Süt Sağım Ünitelerinin Sağmal İnek Ahırlarından Ayrı Bir Çatı Altında Planlanma Koşulları: Örnek Bir Süt Sağım Ünitesi Projesi

Süt sağım üniteleri, sütün ineklerden sağılarak elde edildiği, depolandığı ve transfer edildiği süt sığırcılığı işletmelerinde iş akış şemasının son aşamasının gerçekleştirildiği yapılardır. İnsanların temel gıda gereksinimlerinden süt ve süt ürünlerinin üretiminde süt kalitesi önemli yere sahiptir. Sütün kalitesi ise ineklerin genetik koşullarının yanı sıra beslenme durumunun iyiliğine, bakım ve çevre koşullarının uygun değer düzeyine ve olumsuz dış faktörlerden izole edilmiş temiz bir ortamda elde edilmesine bağlıdır. Hijyen koşullarının sağlanması, iş akışının kolaylaştırılması, ineklerin ve insanların sağlığına olumsuz etkilerin azaltılması için süt sağım ünitelerinin süt sığırı ahırlarından ayrı bir çatı altında planlanması gerekir. Ancak çok büyük işletmeler haricinde küçük, orta ve büyük ölçekli işletmelerin büyük çoğunluğunda maliyetin azaltılması, toplumun hijyen koşullarına yeterli önemi göstermemesi gibi nedenlerle süt sığırı ahırı ile aynı çatı altında diğer bölmelere eklenti olarak planlanmaktadır. Bu durum, süt sağım ünitelerinin ahır içi çevre koşullarının doğrudan etkisinde kalması nedeniyle süt ve süt ürünlerinin üretilmesinde gerekli hijyen koşullarının sağlanmasına uygun değildir.Bu çalışmada, süt sağım ünitelerinin tasarım ve projelendirilmesi aşamasında göz önünde bulundurulması gereken kriterler belirtilerek, süt sağım ünitelerinin süt sığırı ahırından ayrı bir çatı altında planlanmasının yaygınlaştırılması amaçlanmış olup 2×12 Balık Kılçığı Süt Sağım Sistemine sahip örnek bir süt sağım ünitesi projesine yer verilmiştir.

Planning Conditions of Milking Parlours Under a Separate Roof from The Milking Cow Barns: A Simple Milking Parlour Project

Milking parlours are concrete constructions where milk is milked from cows, stored and transferred. These create the last stage of the work flow chart in dairy cattle farms. Quality of milk is important in the production of milk and dairy products owing to the fact that milk is one of the basic food requirements of people. The quality of milk depends on the genetic conditions of the cows as well as their well-being, the appropriate level of care and environmental conditions and milk being obtained in a clean environment which isolated from negative external factors. Milking parlours should beplanned under a separate roof from the dairy cattle barns in order to ensure hygiene conditions, facilitate the work flow and reduce the negative effects on the health of cows and people. However, not including very large enterprises, it is planned as an add-on to other items under the same roof with the dairy cattle barn due to reasons such as decreasing the cost in the small, medium and majority of large-scale enterprises and the society does not care about hygiene conditions. Production in this wise is not appropriate to ensure the requirements about hygiene conditions in the production of milk and dairy products, since the milking parlours are directly under the environmental conditions of the barn. In this paper, it is explained the criteria to be considered in the process to plan and design milking parlour and it is aimed the generalization of milking parlour be built as a construction separate from the dairy barn, with an exemplary milking parlour project with 2×12 fishbone milking system.

PDF

___

Carreira XC, Marino RA, Cancio XP, Fernandez ME. 2013. Design of Algorithms for Evaluating the Efficiency of Labour and Variability of Some Group Milking Parlour Parameters. Livestock Science., 151.2-3: 252-263.

Demir C, Gönülol E, Ülger P. 2012. Merkezi Köy Süt Sağım Tesislerinin Uygulanabilirliği. Tarım Makineleri Bilimi Dergisi., 8.1: 13-18.

Dillon P. 2011. The Irish Dairy Industry-Planning for 2020. National Dairy Conference, The Irish Dairy Industry: To 2015 and Beyond, 1-24, 15-16 Kasım 2011, Ireland.

Dimitar G, Peytchev K, Dimova V, Georgiev R, Uzunova K, Stoyanova V, Tosheska M. 2016. Analysis of Costs for Construction of Milking Parlours of Various Designs. Albanian Journal of Agricultural Science., 15.1: 54-64.

Ekmekyapar T. 2001. Tarımsal Yapılar. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fak. Yayınları No: 204, Ders Kitapların Serisi No: 58, Erzurum.

Fidan P, Ünal H. 2018. Süt Sağım Makinalarında Kullanılan Kauçuk Tip Meme Lastiklerinin Farklı Sağım Ömürlerinde Fiziksel Özellikleri ve Sağım Performansına Etkisi. Tarım Makineleri Bilimi Dergisi., 14.2: 115-126.

Görgülü M, Göncü S. 2020. Sağımhane Planlamada Kullanılan Kriterler ve Sağımhane Etkenliği. http://www.muratgorgulu. com.tr/altekran.asp?id=87 Erişim Tarihi: 15.03.2020

Karaman S. 2005. Tokat Yöresinde Hayvan Barınaklarından Kaynaklanan Çevre Kirliliği ve Çözüm Olanakları. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi., 22.2: 57-65.

Karaman S. 2006. Hayvansal Üretimden Kaynaklanan Çevre Sorunları ve Çözüm Olanakları. KSÜ. Fen ve Mühendislik Dergisi., 9.2: 133-139.

Kıyıcı JM. 2018. Türkiye’de Süt Sağım Teknolojileri Projeksiyonu. Alınteri Zirai Bilimler Dergisi., 33.1: 7-11.

Kızıloğlu FM. 1996. Şanlıurfa Merkez İlçeye Bağlı Büyük Akziyaret Köyünde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerdeki Ahırların Durumu ve Geliştirme Olanakları Üzerine Bir Araştırma. Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarımsal Yapılar ve Sulama Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi. Erzurum.

Mundan D, Selçuk H, Orçin K, Karakafa E, Akdağ F. 2014. Modern Süt Sığırı İşletmelerinde Robotlu Sağım Sistemlerinin Ekonomik Açıdan Değerlendirilmesi. Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi., 3.1: 42-48.

Nazik R. 2008. Türkiye’de Süt Sağım Makinalarında Kullanılan Kauçuk Tip Emzik Lastiklerinin Fiziksel Özelliklerinin Zamanla Değişimi. Trakya Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Makinaları Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, Tekirdağ.

Okuroğlu M, Yağanoğlu AV. 2009. Kültürteknik. Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 157, Erzurum.

Olgun M. 2009. Tarımsal Yapılar. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 1577, 144 s, Ankara.

Samer M, Grimm H, Hatem M, Doluschitz R, Jungbluth T. 2008. An Expert System for Planning and Designing Milking Parlour Constructions. Submitted to Biosystems Engineering on 31.03.2008.

Samer M, Hatem M, Grimm H, Doluschitz R, Jungbluth T. 2012. An Expert System for Planning and Designing Dairy Farms in Hot Climates. Agricultural Engineering International: CIGR Journal., 14.1: 1-21.

Shortall S. 2019. Planning The Farmyard: Gendered İmplications, The Routledge Companion to Rural Planning Book., Pages: 327-335, Oxford and New York.

Şirin Ü. 2017. Erzurum İli Kış Koşullarında Buzağı Ahırında Zemin Altı Borulu Doğal Havalandırma Sisteminin Etkinliği Üzerine Bir Araştırma. Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarımsal Yapılar ve Sulama Anabilim Dalı, Doktora tezi, Erzurum.

Şirin Ü, Kocaman B. 2016. Erzurum ve Çevresi Süt Sığırcılığı İşletme Binalarının Optimum Tasarımı. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi., 33.3: 28-38.

Şirin Ü, Kızıloğlu FM, Tüfenkçi Ş. 2019. Van İli Yöresi İklim Koşullarına Uygun Süt Sığırı Ahırlarının Planlanması. Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi., 8.3: 155-166.

Usta S. 2011. Serbest Duraklı Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Mimari Yerleşim Planı Oluşturma İlkeleri ve Üreticiler İçin Öneri Mahiyetinde Tip Yerleşim Planlarının Geliştirilmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Teknik Bilimler Dergisi., 1.2: 29-42.

Üçer E. 2008. Örnek Süt Sığırcılığı İşletmelerindeki Süt Sağım Mekanizasyonunda İşgücü Gereksinmeleri ve Maliyetlerin Belirlenmesi. Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Makineleri Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, Aydın.

Yazıcıoğlu F. 2014. Restore Edilen Binalarda Çatı Tasarımı, İstanbul’da Çelik Taşıyıcı Sistemli Bir Çatı Örneği. 7. Ulusal Çatı & Cephe Sempozyumu, 3–4 Nisan, Yıldız Teknik Üniversitesi, Beşiktaş-İstanbul.

Yerli C, Şahin Ü, Çakmakcı T, Tüfenkci Ş. 2019. Tarımsal Uygulamaların CO2 Salınımına Etkileri ve Azaltılmasının Yolları. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology., 7.9: 1446-1456.