Sinop’ta 2012-2013 Avcılık Sezonunda Satışa Sunulan Balık Türlerinin Fiyat Yönünden İncelenmesi

Bu çalışmada 2012 Mayıs-2013 Nisan av sezonunda Sinop'ta perakende balık satışı yapan merkezlerden alınan bilgiler kapsamında satışa sunulan balık türleri ile fiyatlarının aylık dağılımının belirlenmesi amaçlanmıştır. İşletmeler satış yerlerinde satılan balık türleri ve satış hacimlerine göre; I (en çok), II (orta) ve III (en az) olarak sınıflandırılmıştır. Her grubu temsil edecek ikişer perakende balık satış yeri olmak üzere toplamda altı ayrı satış yeri, amaçlı örnekleme yöntemi ile tespit edilmiştir. Satış yerlerinden araştırma süresince her ay ve ayda iki kez günün aynı saatinde balık türleri ile fiyatları alınmıştır. Yapılan çalışmada satış merkezlerinde hamsi (Engraulis encrasicolus ponticus), istavrit mackerel (Trachurus trachurus), lüfer (Pomatomus saltatrix), palamut (Sarda sarda), tirsi (Alosa fallax nilotica), zargana (Belone belone), kefal (Mugil cephalus), eşkina (Sciana umbra), kırlangıç (Trigla lucerna), kalkan (Psetta maxima), barbunya (Mullus barbatus), mezgit (Merlangus merlangus), iskorpit (Scorpaena porcus), minekop (Umbrina cirrosa), karagöz (Diplodus vulgaris), isparoz (Diplodus annularis), izmarit (Maena smaris), kaya balığı (Gobius niger) türlerinin satışının yapıldığı belirlenmiştir. Ekonomik değeri yüksek olan türlerden hamsi, lüfer, palamut ve kalkan balıklarının fiyatı örnekleme istasyonları arasında farklılık gösterirken, istavrit, barbunya ve mezgit balığının fiyatı farklılık göstermemiştir. Yıllara dayalı fiyatlara bakıldığında 2012-2013 yılı Sinop ili istavrit, lüfer, palamut, barbunya, mezgit balığı fiyatlarının 2008-2012 yılı ortalama fiyatlarına yakın, hamsi ve kalkan balığı fiyatlarının ise yüksek olduğu tespit edilmiştir.

Examination of the Fish Price Offered for Sale During 2012-2013 Fishing Season in Sinop, Turkey

The aim of the study was to determine the monthly price distribution of the offered fish species for sale within the scope of information received from the centers engaged in the sale of retail fish during 2012-2013 fishing season in Sinop, Turkey. The enterprises were grouped as I (the most), II (middle) and III (the least) according to the sales volume and fish species. Each group was represented by two different fish enterprise and so a total of six separate enterprises were determined by purpose sampling method. During the study, sale prices and fish species were obtained twice every month at the same time of day. It was determined that anchovy (Engraulis encrasicolus ponticus), horse mackerel (Trachurus trachurus), bluefish (Pomatomus saltatrix), atlantic bonito (Sarda sarda), twait shad (Alosa fallax nilotica), needlefish (Belone belone), mullet (Mugil cephalus), shi drum (Umbrina cirrosa), brown meagre (Sciana umbra), common two-banded seabream (Diplodus vulgaris), annular bream (Diplodus annularis), tub gurnard (Trigla lucerna), picarel (Maena smaris), turbot (Psetta maxima), red mullet (Mullus barbatus), whiting (Merlangus merlangus), scorpion fish (Scorpaena porcus), goby (Gobius niger) were offered for sale in fish markets. While the prices of higher economic valued fish species like anchovy, bluefish, atlantic bonito and turbot prices were different between the enterprises, the prices of horse mackerel, red mullet and whiting species were not different. When considering the fish prices based on years, the prices of horse mackerel, bluefish, atlantic bonito, red mullet and haddock during 2012-2013 years were close to the average price of 2008-2012 years and the prices of anchovy and turbot during 2012- 2013 years were higher than the average price of 2008-2012 years in Sinop.

___

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi-Cover
  • ISSN: 2148-127X
  • Yayın Aralığı: Aylık
  • Başlangıç: 2013
  • Yayıncı: Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
Sayıdaki Diğer Makaleler

Türkiye’de Besiye Alınan Simmental, Aberdeen Angus, Hereford, Limousin ve Charolais Irkı Sığırların Besi Performansı ve Karkas Özellikleri

SERDAR DURU, Halil SAK

Determination of the Effect of Price Fluctuations on Producer Income – the Case of Potatoes

Hasan ARISOY, Zeki BAYRAMOĞLU

Karadeniz Sahil Kuşağında Yağlık Kolza (Brassica napus L.,) Bitkisinin Çiçeklenme Fenolojisi, Çiçek Sayısı, Nektar ve Polen Potansiyelinin Belirlenmesi

Necda CANKAYA, ULVİYE KUMOVA

Ekmeklerde Aktif Paketleme Uygulamaları

ALİ GÖNCÜ, SAMİ GÖKHAN ÖZKAL

Ayçiçeği Genotiplerinin Demir Noksanlığına Karşı Tolerans Düzeylerinin Belirlenmesi

AYFER ALKAN TORUN, HALİL ERDEM, MUSTAFA BÜLENT TORUN

Root Biomass Distribution with Root and Shoot Development at Different Growth Stages of Wild, Ancient and Modern Wheat Species

HAYATİ AKMAN

The Non-Linear Relation between Governance and Efficiency: Evidence from Agriculture

NİZAMETTİN BAYYURT, ZEHRA VİLDAN SERİN

Gas Chromatographic Determination and Method Validation of Stigmasterol, Β-Sitosterol, Campesterol and Brassicasterol Contents of Turkish Cottonseed Oil Samples

Cemile Özdemir YÜCEL, HASAN ERTAŞ, FATMA NİL ERTAŞ

Türkiye Mercimek (Lens culinaris Medik.) Üretimindeki Yabancı Ot Sorunlarının Dünü, Bugünü ve Yarını - Şanlıurfa Örneği

ZÜBEYDE FİLİZ ARSLAN, Ayçin Aksu ALTUN, Ayşin BİLGİLİ

Sera Çevre Koşullarının Nesnelerin İnterneti Tabanlı İzleme ve Analiz Sistemi ile Denetlenmesi

ALİ ÇAYLI, ADİL AKYÜZ, ABDULLAH NAFİ BAYTORUN, SEDAT BOYACI, SAİT ÜSTÜN, Fatma Begüm KOZAK