Beyaz Yumurtacı Saf Hatlarda Yumurta Kalitesi Üzerine Yaş ve Kafes Katının Etkisi

Bu çalışmada, farklı katlardaki kafeslerde barındırılan beyaz yumurtacı saf hat tavuklarda, kat farklığı ve damızlık yaşının, yumurta iç ve dış kalitesi üzerine etkileri araştırılmıştır. Bu araştırmada, Ankara Tavukçuluk Araştırma Enstitüsünde, bireysel kafeslerde barındırılan toplam yüz elli adet beyaz yumurtacı saf hat tavuktan 24, 28, 32, 36 ve 40. haftalık yaşlarda elde edilen yumurtalar kullanılmıştır. Üç katlı bu kafeslerde üst, orta ve alt olmak üzere 3 farklı katta bulunan bu tavuklardan elde edilen 438 adet yumurta üzerinde; Şekil İndeksi, Yumurta ağırlığı (g), Ak yüksekliği (mm), Roche skala, Haugh birimi ve Kabuk mukavemeti (N) değerleri incelenmiştir. Ayrıca kafes katlarındaki sıcaklık ve nem değerleri 30 dakika arayla araştırma süresince kaydedilmiştir. Sıcaklık ve nem değerleri arasında önemli farklılıklar olduğu belirlenmiştir. Araştırmanın yürütüldüğü yetiştirme dönemi içerisinde, şekil indeksi ve yumurta ağırlığı bakımından katlar arasında farklılık bulunmamakla birlikte, yaşın etkisi önemli bulunmuştur. Ak yüksekliği (mm) üzerine kafes katı farklığı ve yaşın etkisi önemsiz olarak belirlenmiştir. Roche skalası ile Kabuk mukavemeti (N) değerleri kafes katı farklığından ve damızlık yaşından önemli ölçüde etkilenmiştir. Genel olarak, Haugh birimi üzerine kafes katlarının etkisinin olmadığı ancak yaşın etkili olduğu sonucuna varılmıştır.

The Effect of Breeding Age end Cages Tiers on Egg Quality of White Layer Pure Line

In this study, the effects of coat difference and breeding age on the internal and external quality of the eggs were investigated in white laying hens in different cages. The eggs obtained from a total of one hundred fifty eggs White layer pure line hens at 24, 28, 32, 36 and 40 weeks of age that housing in individual cages in the Ankara Poultry Research Institute were used. Shape Index, egg weight (g), albumen height (mm), Roche scale, Haugh unit and shell strength (N) values were examined in 438 eggs obtained from these chickens found in these cages which are three tiers as upper, middle and bottom. In addition, temperature and humidity values in the tiers were recorded at 30-minute intervals during the study and then they were analysed. Statistically significant differences were calculated between temperature and humidity values measured in tiers. Although there was no difference between the tiers in terms of shape index and egg weight, the effect of age was significant. The effect of age and tiers difference on albumen height (mm) was insignificant. The Roche scale and shell strength (N) values were significantly influenced by the tier difference and breeding age. In general, it was concluded that the effect of the tier difference on the Haugh unit was insignificant, but the age was found to have an effect on the Haugh unit.

PDF

___

Akkuş B, Yıldırım I. 2018. Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri, Akademik Ziraat Dergisi 7(2): 211-218, DOI: http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645

Artan S, Durmuş İ. 2015. Köy, serbest ve kafes sistemlerinde üretilen yumurtaların kalite özellikleri bakımından karşılaştırılması. Akademik Ziraat Dergisi. 4(2): 89-97.

Bozkurt M, Çabuk M, Basmacıoğlu H, Alçiçek A. 2001. Yumurta tavuğu karma yemlerine ilave edilen doğal zeolitin yumurta verimi ve yumurta kabuk kalitesine etkileri: enerji ve protein düzeyi dengelenmemiş karmalara doğal zeolit ilavesi. Hayvansal Üretim, 42(1): 21-27.

Dikmen BY, İpek A, Şahan Ü, Sözcü A, Baycan SC. 2017. Impact of different housing systems and age of layers on egg quality characteristics, Turk J Vet Anim Sci., 41: 77-84

Durmuş İ, Kamanlı S, Demirtaş ŞE, Demir S, 2010. The Egg Quality Charecteristics of Barred Rock-1, Rhode Island Red- 2 and Colombian. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 50(1): 33-39.

European Communities. 1986. Directive 86/174 EEC (09. 04.1986) fixing the method of calculation for the energy value of compound poultry feed. Amendments incorporated by 294A0103 (O. J. L 001, 03. 01. 1994). European Publications Office, Brussels, Belgium.

Kaplan O, Avcı M, Yertürk, M. 2006. Sıcaklık stresi altındaki bıldırcın karma yemlerine sodyum bikarbonat katkısının canlı ağırlık yumurta verimi ve kalitesi ile bazı kan parametreleri üzerine etkileri. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi. 1(2): 33-38.

Karabayır A, Uzun O, Çakır G. 2010. Yerleşim sıklığının kafeste yetiştirilen japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) bazı yumurta kalite özellikleri üzerine etkisi. Alınteri Zirai Bilimler Dergisi, 19(2): 1-6.

Karaman, Sekeroglu A, Duman. M. 2013. Physical characteristics and performance of Laying hens caged in different tiers and environmental parameters of each tier. Transactions of the ASABE. 56 (1): 321-328.

Kaya A, Turgut L. 2012. Yumurtacı tavuk rasyonlarına değişik oranlarda katılan adaçayı (Salvia officinalis), kekik (Thymbra spicata), nane (menthae piperitae) ekstraktları ile vitamin E’nin performans, yumurta kalitesi ve yumurta sarısı TBARS değerleri üzerine etkileri. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 43(1): 49-58.

Kılıç İ, Şimşek E. 2006. Bursa Bölgesinde Bir Yumurta Tavuğu Kümesinin Yapı İçi İklimsel Çevre Koşullarının Yumurta İç ve Dış Kalite Özellikleri Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 20 (2).

Kılıç İ, Şimşek E. 2008. Derin Tabanlı Bir Yumurta Tavuğu Kümesinde İç Ortam Çevre Koşullarının Yeterliliğinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma, UÜ. Ziraat Fakültesi Dergisi, 22 (1): 17-29.

Konca Y, Yazgan O. 2002. Yumurta tavuklarında sıcaklık stresi ve vitamin C. Hayvansal Üretim, 43(2): 16-25.

Onbaşılar EE, Aksoy FT. 2005. Stress parameters andimmune response of layers under different cage floor and density conditions Ankara University, Faculty ofVeterinary Medicine, Department of Animal Science, January 2005, Ankara 258-259.

Onbaşılar EE, Avcılar ÖV. 2011. Kahverengi yumurtacı tavuklarda yaş ve yumurtlama zamanının yumurta ağırlığı ve kabuk kalitesi üzerine etkileri, Lalahan Hay. Araş. Enst. Dergisi., 51(1): 15-19.

Onbaşılar EE, Ünal N, Erdem E. 2018. Some egg quality traits of two laying hybrids kept in different cage systems, Ankara Üniv Vet Fak Derg, 65: 51-55.

Petek M, Alpay F, Gezen SS, Çıbık R. 2009. Effects of housing system and age on early stage egg production and quality in commercial laying hens. Kafkas Univ Vet Fak Derg, 15 (1): 57-62, 2009. DOI: 10.9775/kvfd.2008.65-A

Söğüt B, Sarı M. 2009. Bıldırcınlarda (Coturnix coturnix japonica) anaç yaşının ve yumurtlama zamanının yumurta özellikleri üzerine etkisi: 2. yumurta iç kalite özellikleri üzerine etkisi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 20(2): 49-53.

Şeker İ, Kul S, Bayraktar M, Yıldırım Ö. 2005. Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) yumurta verimi ve bazı yumurta kalite özelliklerine yaşın etkisi. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 31(1): 129-138.

Şekeroglu A, Duman M, Tahtalı Y, Yıldırım A, Eleroglu H. 2014. Effect of cage tier and age on performance, egg quality and stress parameters of laying hens. South African Journal of Animal Science. 44 (3): 288-297.

Şekeroğlu A, Sarıca M. 2005. Serbest yetiştirme (free-range) sisteminin beyaz ve kahverengi yumurtacı genotiplerin yumurta verim ve kalitesine etkisi. Tavukçuluk Araştırma Dergisi, 6(1): 10-16.

Tůmová E, Ledvinka Z. 2009. The effect of time of oviposition and age on egg weight, egg components weight and eggshell quality, Arch.Geflügelk., 73 (2): 110–115.

Tůmová E, Uhlířová R, Tůma R, Chodová D, Máchal L. 2017. Age related changes in laying pattern and egg weight of different laying hen genotypes, Animal Reproduction Science 183: 21–26.

Yıldırım İ, Parlat SS, Aygün A, Yetişir R. 2008. Apartman Tipi Kafeste Uygulanan Askılı Aydınlatma Sisteminin Kahverengi Yumurtacı Hibritlerin Performans, Yumurta Kalite Özellikleri ve Stres Düzeyine Etkileri, Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 22 (44): 7-11.

Yıldız A, Lacin E, Hayırlı A, Macit M. 2006. Effects of cage location and tier level with respect to light intensity in semiconfined housing on egg production and quality during the late laying period. The Journal of Applied Poultry Research. 15 (3): 355-361.

Yıldız A, Laçin E, Esenbuğa N, Kocaman, B, Macit M. 2013. Farklı Mevsimlerde Kafes Seviyesinin Yumurtacı Tavukların Performans ve Yumurta Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi, Atatürk Üniversitesi Vet. Bil. Derg., 8(2): 145-152.