Ersin ATAY, Lütfi PIRLAK, Ayşe Nilgün ATAY

Determination of fruit growth in some apple varieties

Bu çalışma, Isparta (Eğirdir) koşullarında MM 106 anacı üzerine aşılı ve farklı tarihlerde hasat olgunluğuna ulaşan bazı elma çeşitlerinde meyve gelişiminin incelenmesi amacıyla yapılmıştır. MM 106 anacı üzerine aşılı Jerseymac, Galaxy Gala ve Braeburn elma çeşitlerinde meyve büyüme eğrilerinin oluşturulması için çap değişimleri meyvelerin yaklaşık 1 cm çap değerine ulaştığı tarihten hasat tarihine kadar düzenli olarak ölçülmüştür. Elde edilen sonuçlara göre, tüm çeşitlerde meyve tutumundan hasada kadar meyvelerin sürekli olarak tek sigmoid eğri oluşturacak şekilde büyüdükleri belirlenmiştir. Meyvelerin büyüme ve gelişimi sırasında ortalama meyve ağırlığı, suda çözünebilir toplam kuru madde miktarı ve meyve suyunun pH değerinde artış, meyve eti sertliği ve titre edilebilir asitlikte ise azalma olduğu tespit edilmiştir (P < 0.01). Meyvelere renk düşümünden sonra alınan ilk örneklere nazaran, çeşitlerin hasat tarihlerinde L ve b değerlerinin azaldığı, a değerlerinin ise arttığı tespit edilmiştir (Braeburn için P < 0.01 ve diğer çeşitler için P > 0.05).

Bazı elma çeşitlerinde meyve gelişiminin belirlenmesi

This study was carried out in order to examine the fruit development in some apple varieties which are grafted on MM 106 rootstock and reach the harvesting maturity in various periods under Isparta (Eğirdir) conditions. Changes in diameter of the fruits were regularly measured, beginning from the time when they reached about 1 cm diameter size until the harvesting time so that we could create fruit growth curves in Jerseymac, Galaxy Gala and Braeburn apple varieties that are grafted on MM 106 rootstock. All varieties grew with a regular single sigmoid curve from fruit set time to harvest. During grow and development periods average fruit weight, soluble solids content, pH value of the fruit juice increased, and fruit firmness, titratable acidity decreased. Moreover, it was found out that the values L and b decreased while the value a increased during harvest times of the varieties when compared to the first samples taken right after the color broken (P < 0.01 for Braeburn and P > 0.05 for other varieties).

PDF

___

Anonymous (2008). Eğirdir meteoroloji istasyon müdürlüğü kayıtları, Eğirdir
Burak M, Öz F & Bulagay A N (1994). Yerli ve Yabancı Elma Çeşitlerinin Seçimi - III. Atatürk Merkez Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü, Bilimsel Araştırma ve İncelemeler, Yayın No: 38, Yalova
Costa G, Noferini M, Bucchi F & Corelli-Grappadelli L (2004). Methods for early forecasting apple size at harvest. Acta Horticulturae 636: 651-659
Eren İ (2002). Eğirdir yöresinde yetiştirilen bazı elma çeşitlerinin optimum derim zamanları ve soğuk depolarda muhafaza olanakları üzerine araştırmalar. Yüksek lisans tezi, S.D.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü (Basılmamış), Isparta
Eriş A (1990). Bahçe Bitkileri Fizyolojisi (II. Baskı). Uludağ Üniv. Ziraat Fak. Ders Notları No: 11, Bursa Garriz P I, Bartusch A M & Alvarez O A (1993).
Seasonal fruit growth of Granny Smith apples. Agro Sur 21(2): 136-141
Hirst P M & Flowers R R (2000). Rootstock effects on growth and cell size of Gala apple fruit. Acta Horticulturae 517: 189-194
Ingle M, D’Souza M C D & Townsend E C (2000). Fruit characteristics of York apples during development and after storage. HortScience 35(1): 95-98
Karaçalı İ (2004). Bahçe Ürünlerinin Muhafaza ve Pazarlanması (4. Baskı). Ege Üniv. Ziraat Fakültesi Yayınları No: 494, İzmir
Kaya B (1995). Bazı elma ve armut çeşitlerinde derim zamanının belirlenme yöntemlerinin karşılaştırılması üzerine bir araştırma. Yüksek lisans tezi, Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü (Basılmamış), Ankara
Kaynaş K (1987). Doğu Marmara Bölgesinde yetiştirilen önemli elma çeşitlerinin depolama olanakları üzerinde araştırmalar. Doktora Tezi, Ege Üniv. Fen Bilimleri Enstitüsü (Basılmamış), İzmir
Kocaçalışkan İ (2006). Bitki Fizyolojisi (6. Baskı). Bizim Büro Basımevi Yayın Dağıtım Sanayi Tic. Lim. Şti., Ankara
Kurnaz Ş (1989). Bazı önemli şeftali ve nektarin çeşitlerinin derim öncesi ve sonrası fizyolojileri üzerinde araştırmalar. Doktora Tezi, Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü (Basılmamış), Adana
Lakso A N, Grappadelli L C, Barnard J & Goffinet M C (1995). An expolinear model of the growth pattern of apple fruit. Journal of Horticultural Science 70(4): 389-394
Miller A N, Walsh C S & Cohen C D (1987). Measurement of indole-3-acetic acid in peach fruits (Prunus persica L. Batsch cv Redhaven) during development. Plant Physiology 84: 491-494
Özdemir A E, Dündar Ö, Kaplan A & Ertürk E (2002). Farklı anaçların Red Chief ve Super Chief elma çeşitlerinin bazı meyve özellikleri ile derim olum zamanları üzerine etkisi. II. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu. Bildiriler: 160-169. 24-27 Eylül 2002, Çanakkale
Öztürk G (2005). Bazı yeni elma çeşitlerinde uygun dölleyici çeşidin ve kendine verimliliğin belirlenmesi. Yüksek lisans tezi, S.D.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü (Basılmamış), Isparta
Pırlak L & Güleryüz M (1997). Farklı olum aşamalarındaki kızılcık (Cornus mas L.) meyvelerinin fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 28(5): 753-763
Rocha A M C N & Morais A M M B (2003). Shelf life of minimally processed apple (cv. Jonagored) determined by colour changes. Food Control 14: 13- 20
Rom C R (1996). Environmental factors regulating growth: light, temperature, water, nutrition. In: K M Maib, P K Andrews, G A Lang & K Mullinix (Eds.), Tree Fruit Physiology: Growth and Development, Good Fruit Grower, Washington
Rom C R & Allen R A (1999). Evaluation of new apple cultivars in Arkansas: the NE-183 national uniform cultivar evaluation trial, 1998. Agricultural Experiment Station, Research Series: 466, Arkansas
Stern A & Flaishman M A (2004). Synthetic cytokinins increase fruit size of Royal Gala (Malus domestica) apple in Israel. Acta Horticulturae 636: 557-563
Westwood M N (1995). Temperate Zone Pomology: Physiology and Culture (Third Edition). Tımber Press, Oregon