Alaattin İRDEM

KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE YİYECEK VE İÇECEK MALİYETLERİNİN DÜŞÜRÜLMESİNE YÖNELİK STRATEJİK BİR YAKLAŞIM: ÜRETİM PLANLAMASI ÜZERİNE BİR MODEL ÖNERİSİ

A Strategic Approach to Decreasing Food and Beverage Costs In Hospitality: Proposal Of A Model of Planning The Food and Beverage Production

Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

2014-Cilt: 17 - Sayı: 32

81-104

Maliyet Sistemi, Maliyet Düşürme, Konaklama İşletmeleri, Hedef Maliyetleme Sistemi, Binom Açılımı.

Keywods: Costing System, Decreasing Cost, Hospitality, Target Costing, Binom Model.

279191