Mostafa SOLTANI, Nuray GÜZELER
1-7
Sıvı Kashk Üretimi ve Kalite Özellikleri (İngilizce)
Mostafa SOLTANİ, Nuray GÜZELER
Ispanakta Buzdolabında Bekletme, Pişirme ve Dondurmanın Nitrat ve Nitrit İçeriğine Etkisi
Farklı Miktarlarda Üzüm Çekirdeği Tozu İlave Edilmiş Kaplama Harçlarının Reolojik Özellikleri
Özge SÜFER, Ece ÇAĞDAŞ, Seher KUMCUOĞLU, Alpaslan TURGUT
Toplumumuzda Sıklıkla Kullanılan Bazı Bitkilerin Toplam Fenolik Madde Miktarlarının Saptanması
Banugül Barut UYAR, Makbule GEZMEN-KARADAĞ, Nevin ŞANLIER, Serkan GÜNYEL
Pişirme Öncesinde Hamurun Kısa Süre Bekletilmesinin Pandispanya Nitelikleri Üzerine Etkisi
Gıda Endüstrisinde Nanoteknolojinin Kullanılması ve Güvenlik Sorunu
Çeşitli Durultma Yardımcı Maddelerinin Kırmızı Şarap Antosiyaninleri Üzerine Etkisi