Bahri PATIR, Pınar ŞEKER

Kısa ve uzun ömürlü ayranlarda potasyum sorbat uygulamasının kimyasal ve duyusal kaliteye etkisi

Effects of potassium sorbat on chemical quality and sensory attributesof long-life and short-life ayran

Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi

2011-Cilt: 25 - Sayı: 2

71-81

6934