Yavuz ÇOBANBAŞI, Bülent TEKE

Kasaplık Sığırlarda Bazı Kesim Öncesi Stress Faktörlerinin Et Kalite Özelliklerine Etkileri

The Effects of Some Pre-Slaughter Stress Factors on Meat Quality Characteristics in Beef Cattle

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2019-Cilt: 16 - Sayı: 2

147-153

Et kalitesi, kasaplık sığır, kesim öncesi bekletme süresi, nakil süresi

Beef cattle, lairage time, meat quality, transport duration

2419