İlyas ÇELİK, M. Murat KARAOĞLU, H. Gürbüz KOTANCILAR

Bazı gam katkılarının kek kalitesi üzerine etkileri

The effects of some gum additions on the cake quality

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2001-Cilt: 32 - Sayı: 4

461-467

5212