Taner SARIOĞLU, Zübeyde ÖNER

Yenilebilir Filmlerin Kaşar Peynirinin Kaplanmasında Kullanılma Olanakları ve Peynir Kalitesi Üzerine Etkileri

Usage Possibilities of an Edible Film for Coating of Kashar Cheese and its Effects on Cheese Quality (Turkish with English Abstract)

Gıda

2006-Cilt: 31 - Sayı: 1

3-10

Yenilebilir film, kaşar peyniri, sodyum kazeinat

Edible film, kashar cheese, Na-Caseinate  

287118