Zerrin YÜKSEL, Yaşar Kemal ERDEM
287-292
Transglutaminaz, gıda, protein, çapraz bağlanma, tekstür, fonksiyonellik, katkı maddeleri
Transglutaminase, food, protein, crosslinking, texture, functionality, additives
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
Gıda Endüstrisinde Transglutaminaz Uygulamaları: 2. Enzimin Gıda Süreçlerinde Kullanım Olanakları
Zerrin YÜKSEL, Yaşar Kemal ERDEM
MOTOR YAĞI TAKVİYELERİNİN, AŞINMA MEKANİZMALARINA ETKİSİNİN DENEYSEL ARAŞTIRILMASI
Journal of Scientific Reports-A
Ras-Efektör Etkileşimlerinin Yapısal Detaylarının Açığa Çıkarılması
International Journal of Advances in Engineering and Pure Sciences
Serena MURATCIOĞLU, Saliha Ece ACUNER ÖZBABACAN
Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
Musa YILMAZ, Necip Fazıl YILMAZ, Ali KILIÇ, Hidayet MAZI
Sakarya Üniversitesi Kadın Araştırmaları Dergisi
Ebru Pelin ÖZEL, Selin KARAKÖSE