Osman KOLA, Cemal KAYA, M. Sertaç ÖZER, Ali ALTAN

Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Enzim Kullanımı: I. Kabuk Soyma

Use of Enzyme in the Production of Canned Grapefruit Segment: I. Peeling (Turkish with English Abstract)

Gıda

2009-Cilt: 34 - Sayı: 1

21-28

Altıntop, Altıntop Dilim Konservesi, Turunçgil Kabuğu, Enzim, Kabuk SoymaAltıntop, Altıntop Dilim Konservesi, Turunçgil Kabuğu, Enzim, Kabuk Soyma

Grapefruit, Canned Grapefruit Segment, Citrus Peel, Enzyme, Peeling  

12081