Demet KOCATEPE, Hülya TURAN, Gökay TAŞKAYA, Yalçın KAYA, Rabiya ERDEM, Fulya ERDOĞDU

Pişirme Yöntemlerinin Karadeniz Hamsisinin (Engraulis Encrasicolus, Linnaeus 1758) Besin Kompozisyonu Üzerine Etkisi (İngilizce)

Effects of Cooking Methods on the Proximate Composition of Black Sea Anchovy (Engraulis Encrasicolus, Linnaeus 1758) (in English)

2011-Cilt: 36 - Sayı: 2

71-75

Hamsi, pişirme yöntemleri, besin kompozisyonu

Anchovy, cooking methods, proximate composition.

109158

Benzer Makaleler

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Barış BAYRAKLI, Hünkar Avni DUYAR

Karadeniz’de Farklı Hammaddelerden Elde Edilen Balık Unlarının Besin Kompozisyonu

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Barış BAYRAKLI, Hünkar Avni DUYAR

FOOD PREPARATION AND COOKING METHODS APPLIED BY COOKS WORKING IN HOLIDAY RESORTS

Social Sciences

Farklı Pişirme Tekniklerinin Bazı Geleneksel Fırın Ürünlerinin Duyusal Kalitelerini Geliştirmede ve Besin Kayıplarını Azaltmada Kullanılabilirlikleri Üzerine Bir Araştırma

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Hüsnü KASAR, Suleyman GÖKMEN, Abdullah ÇAĞLAR

YETİŞKİNLERDE BESİN TİKSİNME DUYARLILIĞININ İNCELENMESİ VE YEME DAVRANIŞLARI İLE İLİŞKİSİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Journal of Contemporary Medicine

Elif Esra ÖZTÜRK, Leyla ÖZGEN

ÇOK KRİTERLİ KARAR VERME YÖNTEMLERİNİ KULLANAN MAKİNE-EKİPMAN SEÇİM ÇALIŞMALARINDA BULANIKLIĞIN SONUÇLARA ETKİSİNİN İNCELENMESİ

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Yusuf Tansel İÇ, Mustafa YURDAKUL

KALKAN (Psetta maxima, Linneaus, 1758) VE MEZGİT (Merlangius merlangus euxinus, Nordman 1840) BALIKLARININ YAŞ VE BOY KOMPOZİSYONUNDAN HESAPLANAN BAZI POPULASYON PARAMETRELERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI

Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi

Süleyman ÖZDEMİR, Yakup ERDEM, Çetin SÜMER

Bir Yemek Kitabından Neler Öğrenilir? Leman Cılızoğlu’nun Yemek Pişirme Temel Metod ve Uygulama Beslenme Yemek Görgü Kuralları Kitabı Üzerinden Bir İnceleme

İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Dergisi