12-18
Transglutaminaz enzimi (m-TGs), Probiotik yoğurt, Reoloji, Mikroyapı, Soya içeceği
Transglutaminase enzyme (m-TGs), Probiotic yoghurt, Reology, Microstructure, Soy drink
Sağlıklı ve Kaliteli Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Journal of Experimental and Clinical Medicine
Osman KARAKUŞ, Fatih İLKAYA, Mehmet Ziya YILMAZ
Parasetamol ve siklooksijenaz enzim inhibisyonu
Journal of Experimental and Clinical Medicine
Osman KARAKUŞ, Fatih İLKAYA, Mehmet Ziya YILMAZ
Yogurt, Yogurt-Based Products and Their General Usages
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Çağla YILDIRIM, Can KÖKBAŞ, Zeki SEZER, Çağdaş IŞIK, Nuray GÜZELER
Fatih ÖZBEY, Ali TOPÇU, İlbilge SALDAMLI
Sensory Properties and Firmness of Some Fermented Dairy Products Made From Cow and Ewe's Milk
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Probiyotikli muzlu yoğurtların probiyotik özellikleri, duyusal kalitesi ve depolama stabilitesi
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Songül ÇAKMAKÇI, Bülent ÇETİN, Tamer TURGUT, Mustafa GÜRSES, Ahmet ERDOĞAN
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Meral KAYGISIZ, Ayşe Neslihan DÜNDAR, Ferhat POLAT, Burcu KADIOĞLU, Nagihan UĞUR