Emine KAPAR YILMAZ, Ali AKBAYRAK, Ceren BAYRAÇ

Patates, Buğday ve Mısır Nişastasından Laboratuvar Ölçekli Glikoz Şrubu Üretimi İçin Optimizasyon Çalışması

An Optimization Study for Laboratory Scale Production of Glucose Syrup from Potato, Wheat and Maize Starch

Akademik Gıda

2021-Cilt: 19 - Sayı: 4

364-372

Botanik kaynak, Enzimatik hidroliz, Glikoz şurubu, Nişasta, Botanik kaynak, Enzimatik hidroliz, Glikoz şurubu, Nişasta

Botanical source, Enzymatic hydrolysis, Glucose syrup, Starch, Botanical source, Enzymatic hydrolysis, Glucose syrup, Starch

5634