Engin GÜNDOĞDU, Hatice ERTEM, Songül ÇAKMAKÇI
138-144
Dondurma, Bifidobacterium BB–12, Yeşil çay pudrası, Raf ömrü, Fonksiyonel gıda
Ice cream, Bifidobacterium BB–12, Green tea powder, Shelf life, Functional food
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
SHELF LIFE OF THE LAKERDA AS A GASTRONOMIC PRODUCT: POTASSIUM SORBATE EFFECT
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Hünkar Avni DUYAR, Aysun GARGACI KINAY, Yasemin SÜMER
Journal of Basic and Clinical Health Sciences
Mahdi AKBARPOUR, Aybuke OLGUN, Yasemin BASBINAR, Inci ALACACIOGLU, Serife SOLMAZ, Ozlem BIRGE, Hulya ELLIDOKUZ, Tugba UYSAL KILIC
Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları III: Çeşitli Süt Ürünleri
İnülin ve Bifidobacterium spp. kullanılarak üretilen sinbiyotik yoğurtların bazı özellikleri
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Elif YILMAZ PEKÇALIŞKAN, Can İNAL, Oktay YERLİKAYA, Harun KESENKAŞ, Prof. Dr. Harun Raşit UYSAL
Comparison of Bioactive and Antimicrobial Properties of Black and Green Teas
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Pınar KADİROĞLU, Sevgin DIBLAN
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
AYŞE GÜREL İNANLI, BAHRİ PATIR
Ticari probiyotik içeceklerin bazı mikrobiyolojik özellikleri