Naciye Kutlu, Aslı İşçi, Özge Şakıyan DEMİRKOL

Gıdalarda İnce Tabaka Kurutma Modelleri

Thin Layer Drying Models in Food Systems

Gıda

2015-Cilt: 40 - Sayı: 1

39-46

Gıdalarda kurutma yöntemleri, kurutma mekanizması, ince tabaka kurutmamodelleri, difüzyon katsayısı, aktivasyon enerjisi

Food drying methods, drying mechanism, thin layer drying models, diffusion coefficient, activation energy

11875