Filiz İÇİER, Ahsen RAYMAN, Murat PETEK, Hasan COŞGUN, Taner BAYSAL

Domates Suyu Üretiminde Ilımlı Elektrik Uygulamasının Kullanımı: 2. Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

Application of Moderate Electrical Treatment on Tomato Juice Production: 2. Its Effect on Juice Quality

2013-Cilt: 11 - Sayı: 2

21-27

2918

Benzer Makaleler

Farklı Olgunlaşma Aşamalarında Organik Domateslerdeki (Lycopersicon esculentum) Uçucu Bileşenlerin Dağılımı

Yunus Emre ŞEKERLİ, Zehra GÜLER

Ayva Dilimlerinin Ozmotik Kurutulmasında Elektriksel ve Ultrasonik Ön İşlemlerin Etkileri

Serdal SABANCI, Filiz İÇİER, Salih EROĞLU, Ebru EROĞLU, Hasan YILDIZ

Dumanlanmış Palamut Balığından (Sarda sarda, Bloch 1793) Elde Edilen Balık Köftesinin Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Kübra ERYAŞAR, Şennan YÜCEL, Nilgün KABA, Özgül ÖZER, Bengünur ÇORAPCI

Fenilketonüri Hastaları İçin Maviyemiş (Vaccinium corymbosum L.) İçeren Toz Puding Karışımı Üretimi

Sibel KARAKAYA, Nilüfer ERGÜL

Akdeniz Bölgesi'nde Yetiştirilen Bazı Nar (Punica granatum, L.) Çeşit ve Genotiplerinin Fenolik Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi

Atıf Can SEYDİM, Demet YILDIZ TURGUT

Fonksiyonel Gıdalar ve Çilek

Ömer LÜTFÜ ELMACI, Elmas ÖZEKER, Seda Erdoğan BAYRAM

Sous Vide Pişirme ve Et Teknolojisinde Uygulama Olanakları

Güliz HASKARACA, Nuray KOLSARICI

Bazı Özel lı Unların Kalite Özellikleri

Ergun KÖSE, Nazlı Yeyinli SAVLAK