Erkan SUSAMCI, Özlem TUNCAY, Ayşegül YOLTAŞ

Hurma Zeytinin (Erkence cv.) Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerinde Paketleme Öncesi Uygulamaların ve Farklı Gaz Kompozisyonlarının Etkisi

Effect of Prepackaging Treatments and Different Gas Composition on Physicochemical and Sensory Properties of Hurma Olive (Erkence cv.)

2018-Cilt: 16 - Sayı: 3

264-270

3517

Benzer Makaleler

UHT İçme Sütlerinde Jelleşme Sorunu: Enzimlerin Etkisi

Firuze ERGİN, Ahmet KÜÇÜKÇETİN

Kabuklu Deniz Ürünleri: Norovirüs Salgınları ve Sporadik Enfeksiyonlar İçin Risk

Sevinç SÖKE, Mehmet KALE, Sibel HASIRCIOĞLU, Oğuz GÜRSOY, Kübra KOCATÜRK, Sibel YAVRU

Gıda İçin Gelecek Öngörüleri: Yıl 2050

Çağlar GÖKIRMAKLI, Mustafa BAYRAM

Et ve Et Ürünlerinin Kalitesini Geliştirmede Kullanılan Yeni Teknikler

Pelin TALU ÖZKAYA, Semra KAYAARDI

Jelatin Bazlı Yenilebilir Film ve Kaplamalar

Gökhan BORAN, Fatma COŞKUN TOPUZ

Sulu Enzimatik Ekstraksiyon ile Fındık Yağında Verim ve Kalitenin Geliştirilmesi

Özge ERMİŞ, Caner KAZMA, Duygu KIBICI, Derya KAHVECİ

Tuz: Gıdalardaki Algısı, Fonksiyonları ve Kullanımının Azaltılmasına Yönelik Stratejiler

Muhammet ARICI, Seda GENÇ, Banu AKGÜN

Spirulina’dan (Spirulina platensis) Klorofil-a ve Fikosiyanin Pigment Ekstraksiyonuna Ultrasonikasyon Süresinin Etkisi

Salih AKSAY, Rıdvan ARSLAN