Fevzi KELEŞ

ERZURUM, KARS, ERZİNCAN ve GÜMÜŞHANE İLLERİNDE YETİŞTİRİLEN ÖNEMLİ ELMA ÇEŞİTLERİNDEN ASKORBİK ASİT KATILARAK ELDE EDİLEN ELMA SULARININ AMBARLANMASI SIRASINDA BÜNYELERİNDE MEYDANA GELEN KİMYASAL ve FİZİKSEL DEĞİŞMELER ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR

INVESTlGATONS ON THE CHEMICAL AND PHYSICAL CHANGES OeClJRiNG DURING THE STORAGE OF APPLE JUICES WHICH WERE MANUFACTURED H'iTH THE ADDiTON OF ASCORBiC AClD FROAf THE iMPORTANT APPLE 'VARiETES GROW'iNG iN PROVINCES OF ERZURUM, KARS, ERZiNCAN AND GÜM

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

1980-Cilt: 11 - Sayı: 1-2

-

ERZURUM, KARS, ERZİNCAN

INVESTlGATONS, CHEMICAL, PHYSICAL

15976