Murat GÜLMEZ, Abamüslüm GÜVEN, ASYA ÇETİNKAYA
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
55-62
mikrobiyolojik kalite, Kars, peynir, peynir olgunlaştırma, kimyasal özellikler
microbiological quality, Kars, cheeses, cheese ripening, chemical properties
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
Nevzat DEMİR, MUSTAFA NİZAMLIOĞLU
Kars' ta satışa sunulan peynir mayalarının bazı fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Murat GÜLMEZ, Nebahat ORAL, Abamüslüm GÜVEN, Ethem BAZ, LEYLA VATANSEVER, Berna DUMAN, ÇİĞDEM SEZER
Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ
İnek sütünden üretilerek cam kavonozlarda olgunlaştırılan tulum peynirinin bazı özellikleri
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ZEKAİ TARAKÇI, ERDOĞAN KÜÇÜKÖNER, HAKAN SANCAK, KAMİL EKİCİ
Kars ilinde satışa sunulan çeçil (Civil) peynirlerin bazı mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
İLAÇ SEKTÖRÜNDE KALİTE FONKSİYON GÖÇERİMİ (KFG) MATRİSİNİN OLUŞTURULMASI
Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi
Özlem İpekgil DOĞAN, Rabia İşık ARICAN
Kars' ta tüketime sunulan kaşar peynirlerinin bazı mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Murat GÜLMEZ, Nebahat ORAL, Abamüslüm GÜVEN, Ethem BAZ, ÇİĞDEM SEZER, Berna DUMAN