Duman Berna AYDIN, MURAT GÜLMEZ
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
67-73
peynir starteri, duyusal özellikler, çiğ süt, olgunlaştırma, starter, Erzincan, tulum peyniri
cheese starters, organoleptic traits, raw milk, ripening, starters, Erzincan, tulum cheese
Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ
Süt ve Süt Ürünleri Tüketiminde Tüketici Tercihlerini Etkileyen Faktörler: Erzincan İli Örneği
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Kadir ÇEBİ, Selçuk ÖZYÜREK, Doğan TÜRKYILMAZ
İnek sütünden üretilerek cam kavonozlarda olgunlaştırılan tulum peynirinin bazı özellikleri
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ZEKAİ TARAKÇI, ERDOĞAN KÜÇÜKÖNER, HAKAN SANCAK, KAMİL EKİCİ
PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANILAN STARTER KÜLTÜRLER
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
Nevzat DEMİR, MUSTAFA NİZAMLIOĞLU
GELENEKSEL TULUM PEYNİRİ ÜRETİMİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ İŞLETMELERİNDE TUTUNDURMA FAALİYETLERİ ve BİR ALAN ARAŞTIRMASI
Erzincan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Serkan DEMİRDÖĞEN, Salim Sercan SARI