Serdar POLAT, Erdinç BAL

Soğukta Muhafaza Edilen Brokoli Çeşitlerinin (Brassica oleracea L., var. italica cvs. Belstar ve Beaumont) Depolama Süresi ve Kalite Özellikleri Üzerine Modifiye Atmosfer Paketlemenin Etkisi

Effect of Modified Atmosphere Packaging on Storage Duration and Quality Characteristics of Broccoli Cultivars (Brassica oleracea L., var. italica cvs. Belstar ve Beaumont)

Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi

2017-Cilt: 4 - Sayı: 2

103-108

Brokoli, modifiye atmosfer paketleme, antioksidan, ağırlık kaybı, klorofil miktarı

Broccoli, modified atmosphere packing, antioxidant, weight loss, chlorophyll content

8225