Mihriban KORUKLUOĞLU, Ozan GÜRBÜZ, İsmet ŞAHİN

Taze Zeytin Mikroflorasında Bulunan Laktik Asit Bakterilerinin Belirlenmesi

Identification of Lactic Acid Bacteria in Fresh Olive Microflora

Tarım Bilimleri Dergisi

2002-Cilt: 08 - Sayı: 02

109-113

eytin, laktik asit bakterileri, starter, tuz, s ı cakl ı k

live, lactic acid bacteria, starter, salt, temperature

7023

Benzer Makaleler

Taze Zeytin Mikroflorasında Bulunan Laktik Asit Bakterilerinin Belirlenmesi

Journal of Agricultural Sciences

Mihriban KORUKLUOĞLU, Ozan GÜRBÜZ, İsmet ŞAHİN

Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Gıda

Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK

Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan

Manas Journal of Engineering

R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN

PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANILAN STARTER KÜLTÜRLER

Gıda

Şehriban OĞUZ, Seval ANDİÇ

Starter Kültürler

Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences

Mehtap ÇİFTÇİ, Nilgün ÖNCÜL

Bifidobakteri inokule edilerek ve edilmeden üretilen Bayramiç peynirinin farklı olgunlaşma dönemlerindeki mikrobiyolojik, aromatik ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi ve benzer endüstriyel peynirlerle karşılaştırılması

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Yasin ÖZDEMİR, Mehmet ÖZKAN, Seda KAYAHAN, Ali İhsan DAMLAPINAR

Yonca silajlarında katkı maddesi olarak Gladiçya meyvelerinin (Gleditsia Triacanthos) kullanılma olanakları

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

ÖNDER CANBOLAT, Hatice KALKAN, İSMAİL FİLYA

GELENEKSEL YOĞURTLARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN MALDI TOF MS BİOTYPER SİSTEMİ İLE TANIMLANMASI VE BAZI STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Gıda

Şeyma Betül ENCU, Esra ACAR SOYKUT, İbrahim ÇAKIR