Sabri AKBALIK, Rasim ORAL, Adnan Fatih DAĞDELEN, Emine ALKIN, Nagihan UĞUR, Bayram DAVARCI, Ayşe Binnur KARATAŞ, Mehmet SAĞLAM

HAVUÇ CİPSİNDE İDEAL ÜRETİM PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ

DETERMINATION OF OPTIMUM PRODUCTION PARAMETERS IN CARROT CHIPS

2021-Cilt: 46 - Sayı: 3

539-551

Havuç, Havuç cipsi, Kurutma, Kızartma

Carrot, Carrot chip, Drying, frying

5636

Benzer Makaleler

Güneş Enerjili Gıda Kurutucusu Tasarımı İle Kurutma Performans Değerlendirmeleri

Farklı Kurutma Yöntemleriyle Meyve Kabuğu Tozu Elde Edilmesi: Fiziksel Özellikler, Toz Ürün Özelliği Ve Kurutma Yöntemlerinin Enerji Verimliliği Yönünden İncelenmesi

Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Eylül Elif METİNER, İrem BIYIKLI, Nilay YÜCEL, Tuğçe TÜRKOĞLU, Safiye DİRİM

Asetil Salisilik Asit Solüsyonlarında Ön Çimlendirmenin Havuç Tohumlarının Tuz Stresi Altında Çimlenme ve Çıkışı Üzerine Etkileri

Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences

Cennet AKBIYIK, Hakan AKTAŞ

KIZARTMA VE FIRINLAMA YÖNTEMLERİNİN PATATES CİPSLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİNİN İNCELENMESİ

Sezin Tuta, T. Koray Palazoğlu

Ham Manyezit Kekinin Farklı Fırınlarda Kurutulması ve Fırın Performanslarının Etüdü

Hasan HACIFAZLIOĞLU, Yeşim KONUK

Lpg Yakıtlı Endüstriyel Yatay Tip Mısır Kurutma Tesisinin Enerji ve Maliyet Analizi

Dicle Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Mühendislik Dergisi

Hüsamettin BULUT, Fatih ÜNAL, Ahmet KAHRAMAN

Kızartma Prosesinin Atık Bitkisel Yağlardan Elde Edilen Biyodizel YAME Ürünü Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Tuba Hatice DOĞAN

Fourier Dönüşümlü Kızılötesi Spektroskobi ile Kızartma Yağlarındaki Bazı Kimyasal Değişimlerin İncelenmesi

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Ayşe Burcu AKTAŞ, Melda Melihat ERDAL, Dilber KAYA, Fatma Aycan YİĞİT