Hümeyra ÇETİN, Sultan ARSLAN TONTUL, Nihat AKIN
367-375
yer elması tozu, laktik asit bakterileri, ekşi hamur, fermentasyon
Jerusalem artichoke powder, sourdough, lactic acid bacteria, fermentation
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK
Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan
R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ÖNDER CANBOLAT, Hatice KALKAN, İSMAİL FİLYA
Yeni Bir Elma Anaç Aday Tipinin Ara Anaç Özelliklerinin Belirlenmesi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
İbrahim Kürşat ÖZYURT, Yemliha EDİZER
EKŞİ MAYA VE EKŞİ MAYALI EKMEĞİN BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ