Mehri Banu ERDEM

Otel İşletmelerinde Oluşan Gıda İsrafında Tedarikçi Rolünün Değerlendirilmesi

Evaluation of The Supplier’s Role in Food Waste in Hotels

Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi

2023-Cilt: 4 Sayı: Türk Turizminin Geçmiş ve Gelecek Yüzyılı

78-89

Gıda israfı, Tedarik yönetimi, Tedarikçi, Otel, Turizm

Food waste, Supply management, Supplier, Hotel, Tourism

354359