Didar SEVİM, Oya KÖSEOĞLU, Öznur ÇETİN

Bazı Önemli Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Yağların Minör Bileşenlerinin ve Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi

Determination of Minor Components and the Antioxidant Activity of Olive Oils Extracted from Important Olives Cultivars

Zeytin Bilimi

2016-Cilt: 6 Sayı: 1

1-7

zeytinyağı, toplam fenol, α-tokoferol, klorofil, karotenoid

olive oil, total phenolic content , α-tocopherol, chlorophyll, carotenoid

308313