Fatma Betül ÖZEN, Adem ELGÜN, Nermin BİLGİÇLİ

Tulumba Tatlısının Üretiminde Kullanılan Bazı Bileşen ve Katkıların Son Ürün Kalitesine Etkisi

The Effect of Some Ingredients and Additives Used in Tulumba Dessert Production on Final Product Quality

Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

2009-Cilt: 23 Sayı: 48

38-46

Tulumba tatlısı, kızartma sıcaklığı, un tipi, tahıl ürünü

Tulumba sweet, frying temperature, flour type, cereal product

167 200

0